รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ถั่วเฟรนช์
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
เมล็ดแก่, ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 343 kcal —
- โปรตีน 19 g 38%
- คาร์โบไฮเดรต 39 g 14%
- ไขมัน 2 g 3%
- ไขมันอิ่มตัว 0.2 g 1%
- ใยอาหาร 25 g 90%
- โซเดียม 18 mg 1%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 0 µg 0%
- วิตามินซี 4.6 mg 5%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.54 mg 45%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.22 mg 17%
- ไนอาซิน (B3) 2.1 mg 13%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.79 mg 16%
- วิตามินบี 6 0.4 mg 24%
- โฟเลต (B9) 399 µg 100%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 186 mg 14%
- ธาตุเหล็ก 3.4 mg 19%
- แมกนีเซียม 188 mg 45%
- ฟอสฟอรัส 304 mg 24%
- โพแทสเซียม 1316 mg 28%
- สังกะสี 1.9 mg 17%
- ทองแดง 0.44 mg 49%
- แมงกานีส 1.2 mg 52%
- ซีลีเนียม 12.9 µg 23%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 19 g | 39 g | 2 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 184 g | 631 | 35 g | 72 g | 3.7 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 368 g | 1262 | 69 g | 143 g | 7.4 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 92 g | 316 | 17 g | 36 g | 1.9 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 552 g | 1893 | 104 g | 215 g | 11 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 736 g | 2524 | 138 g | 286 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 9.4 g | 20 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 28 g | 58 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 38 g | 78 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 47 g | 97 g | 5.1 g |
คำถามเกี่ยวกับ ถั่วเฟรนช์
ถั่วเฟรนช์ต่างจากถั่วแขกเขียวฝรั่งเศสอย่างไร?
ถั่วเฟรนช์ในชื่อนี้เป็นเมล็ดถั่วแห้ง ส่วนถั่วแขกเขียวฝรั่งเศสเป็นฝักสดที่กินทั้งฝัก จึงมีพลังงานต่างกันมาก: ถั่วเฟรนช์มี 343 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เทียบกับ 27 กิโลแคลอรีในถั่วแขกเขียวฝรั่งเศส
ถั่วเฟรนช์ต้องแช่น้ำก่อนต้มไหม และต้มกี่นาที?
ควรแช่ถั่วเฟรนช์แห้งในน้ำอย่างน้อย 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน แล้วเทน้ำแช่ทิ้ง ล้างและต้มในน้ำใหม่จนเมล็ดนุ่ม โดยทั่วไปใช้เวลาราว 60–90 นาที; เติมน้ำให้ท่วมระหว่างต้ม
ทำเมนูอะไรจากถั่วเฟรนช์ได้บ้าง?
ใช้ถั่วเฟรนช์ต้มสุกทำซุปถั่ว สตูว์ หรือแกงถั่ว และบดเป็นไส้สำหรับอาหารอบได้ ถ้าจะใส่ในแกงหรือสตูว์ ควรต้มให้เกือบนุ่มก่อนแล้วค่อยเคี่ยวต่อในน้ำแกง
ถั่วเฟรนช์แห้งควรเก็บอย่างไร?
เก็บเมล็ดแห้งในภาชนะปิดสนิท วางในที่แห้ง เย็น และพ้นแสงแดด เพื่อกันความชื้นและแมลง ถั่วที่ต้มสุกแล้วควรแช่เย็นในภาชนะปิดและใช้ภายในไม่กี่วัน
ถั่วเฟรนช์มีโปรตีนเท่าไรเมื่อเทียบกับถั่วขาว?
ถั่วขาวมีโปรตีนมากกว่าเล็กน้อย โดยมี 23.4 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 19 กรัมในถั่วเฟรนช์
ถั่วเฟรนช์เด่นด้านแร่ธาตุอะไร?
ถั่วเฟรนช์เป็นแหล่งของแมกนีเซียมและแมงกานีส โดยมี 188 มิลลิกรัม และ 1.2 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 173738 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
