รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

ปาปาด

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

371

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน26 g

คาร์บ41 g

ไขมัน3.3 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	371	26 g	41 g	3.3 g
50 g	50 g	186	13 g	21 g	1.6 g
150 g	150 g	557	38 g	62 g	4.9 g
200 g	200 g	742	51 g	83 g	6.5 g
250 g	250 g	928	64 g	103 g	8.1 g

ปาปาดทำให้อร่อยกรอบโดยไม่ทอดได้อย่างไร?

คีบปาปาดแห้งด้วยที่คีบแล้วจี่เหนือเปลวไฟอ่อนถึงปานกลาง พลิกไปมาจนพองและมีจุดเกรียมเล็กน้อย ใช้เวลาราว 20–30 วินาทีต่อแผ่น ระวังอย่าให้ไหม้

ถ้าจะทอดปาปาด ควรใช้น้ำมันร้อนแค่ไหนและทอดนานเท่าไร?

ตั้งน้ำมันให้ร้อนประมาณ 180 °C แล้วกดปาปาดลงในน้ำมันด้วยตะหลิว มันจะพองกรอบในไม่กี่วินาที ตักขึ้นทันทีและพักบนกระดาษซับน้ำมัน

ปาปาดกินคู่กับอะไร และใส่ในเมนูไหนได้บ้าง?

เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับแกงถั่วดาล ข้าว และไรตา หรือหักเป็นชิ้นใส่ปาปาดชาต โรยหอมแดง มะเขือเทศ และซอสชัตนีย์ก่อนกิน เพื่อให้ยังกรอบ

ปาปาดที่ยังไม่ทอดควรเก็บอย่างไร?

เก็บแผ่นปาปาดแห้งในภาชนะปิดสนิท ให้พ้นความชื้นและไอน้ำจากเตา หากแผ่นนิ่มเพราะชื้น ให้นำไปจี่หรืออบให้กรอบก่อนเสิร์ฟ

ปาปาดกินดิบได้ไหม?

ควรทำให้สุกก่อนกิน โดยจี่ อบ หรือทอด แผ่นดิบจะแข็งและไม่กรอบแบบปาปาดที่ปรุงสุกแล้ว

ปาปาดเค็มมากไหม?

ปาปาดมีโซเดียม 1745 มก. ต่อ 100 กรัม และสูตรสำเร็จบางชนิดมีเกลือมาก จึงควรชิมก่อนเติมเกลือหรือเลือกกินคู่กับอาหารรสไม่เค็ม

ถ้าไม่มีปาปาด ใช้อะไรแทนได้?

ถ้าต้องการของกรอบกินคู่แกง ใช้ข้าวเกรียบแผ่นบางหรือแครกเกอร์แทนได้ แต่รสและเนื้อสัมผัสจะไม่เหมือนปาปาดซึ่งทำจากแป้งถั่วและพองเป็นแผ่นเมื่อโดนความร้อน

แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 168106 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร