รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ถั่วบดผัด
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 156 kcal —
- โปรตีน 6.9 g 14%
- คาร์โบไฮเดรต 8.8 g 3%
- ไขมัน 6.8 g 9%
- ไขมันอิ่มตัว 1.8 g 9%
- ใยอาหาร 8 g 29%
- น้ำตาล 0.8 g —
- โซเดียม 376 mg 16%
- คอเลสเตอรอล 5 mg 2%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 11 µg 1%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.45 mg 3%
- วิตามินเค 13.3 µg 11%
- ไทอามีน (B1) 0.14 mg 11%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.11 mg 9%
- ไนอาซิน (B3) 0.49 mg 3%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.29 mg 6%
- วิตามินบี 6 0.1 mg 6%
- โฟเลต (B9) 29 µg 7%
- วิตามินบี 12 0.08 µg 3%
- โคลีน 55.7 mg 10%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 57 mg 4%
- ธาตุเหล็ก 1.6 mg 9%
- แมกนีเซียม 44 mg 10%
- ฟอสฟอรัส 128 mg 10%
- โพแทสเซียม 402 mg 9%
- สังกะสี 0.88 mg 8%
- ทองแดง 0.17 mg 19%
- แมงกานีส 0.37 mg 16%
- ซีลีเนียม 8.4 µg 15%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 156 | 6.9 g | 8.8 g | 6.8 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 3.5 g | 4.4 g | 3.4 g |
| 150 g | 150 g | 234 | 10 g | 13 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 312 | 14 g | 18 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 390 | 17 g | 22 g | 17 g |
คำถามเกี่ยวกับ ถั่วบดผัด
ถั่วบดผัดทำจากอะไร และต้องผัดซ้ำจริงไหม?
โดยทั่วไปทำจากถั่วที่ต้มจนนุ่มแล้วบด จากนั้นนำไปผัดกับน้ำมันหรือไขมันและเครื่องปรุง คำว่า “ผัดซ้ำ” ไม่ได้หมายความว่าต้องทอดถั่วสองรอบเสมอไป
ทำถั่วบดผัดเองให้นุ่มเนียนอย่างไร?
บดถั่วต้มให้นุ่มด้วยที่บดหรือส้อม แล้วผัดในกระทะไฟกลางกับน้ำมันเล็กน้อย เติมน้ำต้มถั่วหรือน้ำทีละช้อนจนได้ความข้นที่ต้องการ คนบ่อย ๆ เพื่อไม่ให้ก้นกระทะติด
ถั่วบดผัดกินกับอะไรได้บ้าง?
ใช้ทาข้างในตอร์ตียาหรือเบอร์ริโต เสิร์ฟคู่กับข้าวและชีส หรือกินเป็นดิปกับแผ่นตอร์ตียากรอบ เติมซัลซา หอมใหญ่ หรือผักชีเพื่อเพิ่มรสสดชื่น
ถั่วบดผัดที่เปิดกระป๋องแล้วเก็บอย่างไร?
ย้ายส่วนที่เหลือใส่ภาชนะปิดฝาและแช่เย็น ใช้ภายในสามถึงสี่วัน หากแช่แข็งให้แบ่งเป็นส่วนเล็ก ๆ จะละลายและอุ่นได้สะดวก
ถั่วบดผัดกินเย็นได้ไหม หรือต้องอุ่นก่อน?
ถั่วบดผัดที่ปรุงสุกแล้วกินเย็นได้ แต่เนื้อสัมผัสมักแน่นกว่าเมื่ออุ่น หากอุ่นบนเตาให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วคนด้วยไฟอ่อนจนร้อนทั่ว หรืออุ่นไมโครเวฟเป็นช่วงสั้น ๆ และคนระหว่างช่วง
ถั่วบดผัดต่างจากถั่วผัดอย่างไร?
ถั่วบดผัดบดจนเป็นเนื้อข้นและมักผัดกับไขมัน ส่วนถั่วผัดมักยังเห็นเมล็ดถั่วเป็นเม็ด ๆ ตัวเลขต่อ 100 กรัมของถั่วผัดระบุพลังงาน 89 กิโลแคลอรี ขณะที่ถั่วบดผัดมี 156 กิโลแคลอรี
ถั่วบดผัดหนึ่งมื้อควรกินประมาณเท่าไร?
ใช้เป็นไส้หรือเครื่องเคียงประมาณ 3–4 ช้อนโต๊ะต่อมื้อก็พอสำหรับเริ่มต้น ปริมาณนี้ให้พลังงาน 94 กิโลแคลอรี และใยอาหาร 4.8 กรัม
แหล่งข้อมูล: Canadian Nutrient File 7449 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
