รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
เต้าหู้ธรรมดา
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ดิบ, ธรรมดา, ทำด้วยแคลเซียมซัลเฟต
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 76 kcal —
- โปรตีน 8.1 g 16%
- คาร์โบไฮเดรต 1.6 g 1%
- ไขมัน 4.8 g 6%
- ไขมันอิ่มตัว 0.7 g 3%
- ใยอาหาร 0.3 g 1%
- น้ำตาล 0.6 g —
- โซเดียม 7 mg 0%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินซี 0.1 mg 0%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.01 mg 0%
- วิตามินเค 2.4 µg 2%
- ไทอามีน (B1) 0.08 mg 7%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.05 mg 4%
- ไนอาซิน (B3) 0.2 mg 1%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.07 mg 1%
- วิตามินบี 6 0.05 mg 3%
- โฟเลต (B9) 15 µg 4%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 28.8 mg 5%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 350 mg 27%
- ธาตุเหล็ก 5.4 mg 30%
- แมกนีเซียม 30 mg 7%
- ฟอสฟอรัส 97 mg 8%
- โพแทสเซียม 121 mg 3%
- สังกะสี 0.8 mg 7%
- ทองแดง 0.19 mg 21%
- แมงกานีส 0.61 mg 26%
- ซีลีเนียม 8.9 µg 16%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 8.1 g | 1.6 g | 4.8 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 124 g | 94 | 10 g | 1.9 g | 5.9 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 248 g | 188 | 20 g | 3.9 g | 12 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 62 g | 47 | 5 g | 1 g | 3 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 372 g | 283 | 30 g | 5.8 g | 18 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 496 g | 377 | 40 g | 7.8 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 4 g | 0.8 g | 2.4 g |
| 150 g | 150 g | 114 | 12 g | 2.4 g | 7.2 g |
| 200 g | 200 g | 152 | 16 g | 3.1 g | 9.6 g |
| 250 g | 250 g | 190 | 20 g | 3.9 g | 12 g |
คำถามเกี่ยวกับ เต้าหู้ธรรมดา
เต้าหู้ธรรมดาต้องกดน้ำออกก่อนนำไปผัดไหม?
ถ้าต้องการให้ผิวเหลืองกรอบ ให้ซับน้ำแล้ววางของหนักกดไว้ประมาณ 15–20 นาที ก่อนหั่นและทอดในกระทะที่ร้อน เต้าหู้ที่แห้งขึ้นจะติดกระทะน้อยและไม่คายน้ำจนซอสเจือจาง
เต้าหู้ธรรมดาทอดในกระทะนานแค่ไหน?
หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1–2 ซม. ตั้งกระทะกับน้ำมันบาง ๆ ใช้ไฟกลางค่อนแรง ทอดด้านละ 3–4 นาทีจนเหลือง แล้วค่อยใส่ซอสหรือผัดกับผัก
เต้าหู้ธรรมดาเก็บอย่างไรหลังเปิดห่อ?
ใส่ในภาชนะสะอาด เติมน้ำให้ท่วมแล้วแช่ตู้เย็น เปลี่ยนน้ำทุกวันและใช้ภายในประมาณ 3–5 วัน; ถ้ามีกลิ่นเปรี้ยวหรือผิวลื่นผิดปกติให้ทิ้ง
แช่แข็งเต้าหู้ธรรมดาได้ไหม?
ได้ แต่เมื่อนำมาละลายเนื้อจะพรุนและเหนียวขึ้น ไม่เนียนเหมือนเดิม บีบน้ำออกหลังละลายแล้วนำไปผัด แกง หรือหมักซอส เพราะเนื้อพรุนจะดูดรสได้ดี
เต้าหู้ธรรมดาเอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?
ใช้ผัดกับผักหรือกะเพรา ใส่แกงจืดและต้มจืด หรือหั่นใส่ผัดไทย ถ้าจะใส่ในแกงจืด ให้ใส่ช่วงท้ายและต้มเบา ๆ เพื่อไม่ให้ชิ้นแตก
เต้าหู้ธรรมดากับเต้าหู้แข็งต่างกันอย่างไร?
เต้าหู้แข็งแน่นกว่า จึงหั่นทอดหรือย่างได้ง่าย ส่วนเต้าหู้ธรรมดานุ่มกว่าและเหมาะกับแกงจืดหรือเมนูที่ต้องการเนื้อสัมผัสอ่อน เต้าหู้แข็งมีโปรตีน 17.3 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 8.1 g ในเต้าหู้ธรรมดา
เต้าหู้ธรรมดามีโปรตีนเท่าไรในหนึ่งก้อน?
ก้อนขนาดประมาณ 116 กรัมให้โปรตีน 9.4 g และพลังงาน 88 kcal; ปริมาณจริงขึ้นกับขนาดก้อนที่ซื้อ
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 172476 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
