รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
นัตโตะ
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 211 kcal —
- โปรตีน 19 g 39%
- คาร์โบไฮเดรต 7.3 g 3%
- ไขมัน 11 g 14%
- ไขมันอิ่มตัว 1.6 g 8%
- ใยอาหาร 5.4 g 19%
- น้ำตาล 4.9 g —
- โซเดียม 7 mg 0%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 0 µg 0%
- วิตามินซี 13 mg 14%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.01 mg 0%
- วิตามินเค 23.1 µg 19%
- ไทอามีน (B1) 0.16 mg 13%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.19 mg 15%
- ไนอาซิน (B3) 0 mg 0%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.22 mg 4%
- วิตามินบี 6 0.13 mg 8%
- โฟเลต (B9) 8 µg 2%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 57 mg 10%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 217 mg 17%
- ธาตุเหล็ก 8.6 mg 48%
- แมกนีเซียม 115 mg 27%
- ฟอสฟอรัส 174 mg 14%
- โพแทสเซียม 729 mg 16%
- สังกะสี 3 mg 28%
- ทองแดง 0.67 mg 74%
- แมงกานีส 1.5 mg 66%
- ซีลีเนียม 8.8 µg 16%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 19 g | 7.3 g | 11 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 175 g | 369 | 34 g | 13 g | 19 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 350 g | 739 | 68 g | 26 g | 39 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 87.5 g | 185 | 17 g | 6.4 g | 9.6 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 525 g | 1108 | 102 g | 38 g | 58 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 700 g | 1477 | 136 g | 51 g | 77 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 9.7 g | 3.6 g | 5.5 g |
| 150 g | 150 g | 317 | 29 g | 11 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 39 g | 15 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 528 | 49 g | 18 g | 28 g |
คำถามเกี่ยวกับ นัตโตะ
นัตโตะคืออะไร ทำจากอะไร?
นัตโตะทำจากถั่วเหลืองที่นำไปต้มแล้วหมักด้วยแบคทีเรีย *Bacillus subtilis* จนเกิดเส้นเหนียวและกลิ่นเฉพาะตัว คนญี่ปุ่นมักกินเป็นอาหารเช้าคู่กับข้าว
ควรคลุกนัตโตะอย่างไรก่อนกิน?
ใส่ซอสที่มากับนัตโตะแล้วคนให้เข้ากันจนเหนียวและมีฟอง จากนั้นค่อยเติมมัสตาร์ดญี่ปุ่น ต้นหอม หรือไข่ดิบตามชอบ แล้วราดบนข้าวร้อน
นัตโตะกินกับอะไรได้บ้าง?
นอกจากกินกับข้าวแล้ว ยังใส่ในซูชิ ไข่เจียว หรือเส้นโซบะเย็นได้ ถ้าไม่คุ้นกับกลิ่น ลองเติมต้นหอม มัสตาร์ด หรือสาหร่ายโนริเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสเค็มอูมามิ
นัตโตะเก็บอย่างไรหลังซื้อ?
เก็บนัตโตะที่ยังไม่เปิดในช่องแช่เย็นตามวันที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ หากต้องการเก็บนานขึ้นให้แช่แข็ง แล้วละลายในตู้เย็นก่อนกิน; เมื่อละลายแล้วไม่ควรนำกลับไปแช่แข็งซ้ำ
นัตโตะมีโปรตีนเท่าไรต่อหนึ่งมื้อ?
นัตโตะ 100 กรัมมีโปรตีน 19 g โดยถ้วยหนึ่งตามขนาดเสิร์ฟทั่วไปหนักประมาณ 175 กรัม จึงให้โปรตีนจากถั่วเหลืองเป็นหลัก
นัตโตะกับมิโซะต่างกันอย่างไร?
นัตโตะเป็นถั่วเหลืองหมักทั้งเมล็ด มีเส้นเหนียวและมักกินเป็นเครื่องเคียง ส่วนมิโซะเป็นถั่วเหลืองหมักบดเป็นเนื้อข้น ใช้ปรุงซุปและซอส มิโซะมีโซเดียม 3,728 มก. ต่อ 100 กรัม ขณะที่นัตโตะมี 7 มก.
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 172443 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
