รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ถั่วขาวเม็ดเล็ก
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
เมล็ดแก่, ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 336 kcal —
- โปรตีน 21 g 42%
- คาร์โบไฮเดรต 37 g 14%
- ไขมัน 1.2 g 2%
- ไขมันอิ่มตัว 0.3 g 2%
- ใยอาหาร 25 g 89%
- โซเดียม 12 mg 1%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 0 µg 0%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.74 mg 62%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.21 mg 16%
- ไนอาซิน (B3) 1.3 mg 8%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.73 mg 15%
- วิตามินบี 6 0.44 mg 26%
- โฟเลต (B9) 386 µg 97%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 173 mg 13%
- ธาตุเหล็ก 7.7 mg 43%
- แมกนีเซียม 183 mg 44%
- ฟอสฟอรัส 445 mg 36%
- โพแทสเซียม 1542 mg 33%
- สังกะสี 2.8 mg 26%
- ทองแดง 0.64 mg 71%
- แมงกานีส 1.3 mg 56%
- ซีลีเนียม 12.8 µg 23%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 336 | 21 g | 37 g | 1.2 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 215 g | 722 | 45 g | 80 g | 2.5 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 430 g | 1445 | 91 g | 161 g | 5.1 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 107.5 g | 361 | 23 g | 40 g | 1.3 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 645 g | 2167 | 136 g | 241 g | 7.6 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 860 g | 2890 | 182 g | 321 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 11 g | 19 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 504 | 32 g | 56 g | 1.8 g |
| 200 g | 200 g | 672 | 42 g | 75 g | 2.4 g |
| 250 g | 250 g | 840 | 53 g | 93 g | 3 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ ถั่วขาวเม็ดเล็ก
ต้องแช่ถั่วขาวเม็ดเล็กก่อนต้มไหม?
ควรแช่ในน้ำอย่างน้อย 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน แล้วเทน้ำแช่ทิ้งและล้างก่อนต้ม วิธีนี้ช่วยให้เมล็ดสุกสม่ำเสมอและใช้เวลาต้มน้อยลง
ต้มถั่วขาวเม็ดเล็กนานแค่ไหนถึงนุ่ม?
หลังแช่แล้วต้มในน้ำใหม่ให้เดือด จากนั้นลดเป็นไฟอ่อนประมาณ 45–60 นาทีจนบี้เมล็ดได้ง่าย อย่าเติมมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู หรือของเปรี้ยวตั้งแต่ต้น เพราะทำให้เปลือกนุ่มช้าลง
ถั่วขาวเม็ดเล็กใช้ทำเมนูอะไรได้บ้าง?
ใส่ในซุปถั่ว สตูว์ หรือสลัดถั่วกับหัวหอมและสมุนไพรได้ดี เพราะเมล็ดคงรูปและดูดซับน้ำซุปได้ดี จะบดผสมกระเทียม น้ำมันมะกอก และมะนาวเป็นดิปก็ได้
ถั่วขาวเม็ดเล็กที่ต้มแล้วเก็บอย่างไร?
พักให้เย็นแล้วเก็บในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็น ใช้ภายใน 3–4 วัน หรือแบ่งแช่แข็งพร้อมน้ำต้มเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เมล็ดแห้ง เมื่อนำมาใช้ให้อุ่นจนร้อนทั่วถึง
ถั่วขาวเม็ดเล็กต่างจากถั่วเนวีอย่างไร?
ถั่วเนวีมักมีเมล็ดเล็กและใช้ในซุปหรือถั่วอบ ส่วนถั่วขาวเม็ดเล็กเหมาะกับเมนูที่ต้องการเมล็ดนุ่มแต่ยังเป็นเม็ด ทั้งสองชนิดควรแช่และต้มให้สุกก่อนรับประทาน
ถั่วขาวเม็ดเล็กมีใยอาหารเท่าไรต่อหนึ่งมื้อ?
ถั่วขาวเม็ดเล็กต้มประมาณหนึ่งกำมือหรือราว 100 กรัม มีใยอาหาร 25 กรัม และเป็นแหล่งของธาตุเหล็กกับแมกนีเซียมเมื่อเทียบกับเกณฑ์ต่อวัน
ถั่วขาวเม็ดเล็กต้องต้มให้สุกก่อนกินหรือไม่?
ต้องต้มให้สุกทั่วถึง ห้ามชิมถั่วดิบหรือถั่วที่ยังแข็ง เพราะถั่วดิบมีสารที่อาจทำให้ไม่สบายได้ หลังแช่แล้วต้มในน้ำเดือดอย่างน้อย 30 นาที และต้มต่อจนเนื้อนุ่ม
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 173749 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
