รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ถั่วลันเตาสีเขียวผ่าซีก
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
เมล็ดแก่, ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 364 kcal —
- โปรตีน 23 g 46%
- คาร์โบไฮเดรต 39 g 14%
- ไขมัน 3.9 g 5%
- ไขมันอิ่มตัว 0.4 g 2%
- ใยอาหาร 22 g 79%
- น้ำตาล 3.1 g —
- โซเดียม 5 mg 0%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 7 µg 1%
- วิตามินซี 1.8 mg 2%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.12 mg 1%
- วิตามินเค 15.9 µg 13%
- ไทอามีน (B1) 0.72 mg 60%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.24 mg 19%
- ไนอาซิน (B3) 3.6 mg 23%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.96 mg 19%
- วิตามินบี 6 0.14 mg 8%
- โฟเลต (B9) 15 µg 4%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 157 mg 29%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 46 mg 4%
- ธาตุเหล็ก 4.7 mg 26%
- แมกนีเซียม 63 mg 15%
- ฟอสฟอรัส 334 mg 27%
- โพแทสเซียม 852 mg 18%
- สังกะสี 3.5 mg 32%
- ทองแดง 0.81 mg 90%
- แมงกานีส 1.2 mg 52%
- ซีลีเนียม 10.7 µg 19%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 364 | 23 g | 39 g | 3.9 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 196 g | 713 | 45 g | 77 g | 7.6 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 392 g | 1427 | 91 g | 155 g | 15 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 98 g | 357 | 23 g | 39 g | 3.8 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 588 g | 2140 | 136 g | 232 g | 23 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 784 g | 2854 | 181 g | 309 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 12 g | 20 g | 1.9 g |
| 150 g | 150 g | 546 | 35 g | 59 g | 5.8 g |
| 200 g | 200 g | 728 | 46 g | 79 g | 7.8 g |
| 250 g | 250 g | 910 | 58 g | 99 g | 9.7 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ ถั่วลันเตาสีเขียวผ่าซีก
ถั่วลันเตาสีเขียวผ่าซีกต้องแช่น้ำก่อนต้มไหม?
ไม่จำเป็นต้องแช่ แต่ควรล้างและคัดเศษผงออกก่อนต้ม หากแช่น้ำไว้สัก 2–4 ชั่วโมง จะช่วยให้สุกเร็วขึ้นและเนื้อนุ่มสม่ำเสมอขึ้น
ต้มถั่วลันเตาสีเขียวผ่าซีกนานแค่ไหนถึงจะนุ่ม?
ใส่ถั่วกับน้ำในหม้อ ใช้ไฟอ่อนหลังน้ำเดือดและเคี่ยวประมาณ 30–45 นาที คนเป็นระยะจนเมล็ดแตกและนุ่ม ถ้าต้องการทำซุปข้นให้เคี่ยวนานขึ้นหรือบดหลังต้ม
ถั่วลันเตาสีเขียวผ่าซีกที่ต้มแล้วเก็บอย่างไร?
พักให้เย็นแล้วใส่ภาชนะปิดสนิท แช่ตู้เย็นและใช้ภายใน 3–4 วัน หากต้องการเก็บนานกว่านั้น แบ่งใส่ภาชนะสำหรับแช่แข็ง โดยเว้นที่ว่างเล็กน้อยเพราะเนื้อถั่วอาจขยายตัว
ถั่วลันเตาสีเขียวผ่าซีกนำไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?
ใช้ทำซุปถั่วลันเตาบดหรือซุปข้น โดยต้มกับหอมหัวใหญ่ แครอต และน้ำซุปจนเปื่อย แล้วปั่นให้เนียน อีกทางคือใส่แกงหรือดาลแบบอินเดียเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและทำให้น้ำแกงข้นขึ้น
ถ้าไม่มีถั่วลันเตาสีเขียวผ่าซีก ใช้อะไรแทนได้?
ถั่วลันเตาผ่าซีกสีเหลืองใช้แทนได้ในซุปและแกง โดยต้มจนเปื่อยเหมือนกัน แต่สีและรสจะต่างออกไปเล็กน้อย ถั่วเลนทิลก็ใช้ได้ แต่สุกเร็วกว่า จึงควรเติมลงหม้อในช่วงท้าย
ถั่วลันเตาสีเขียวผ่าซีกต่างจากถั่วลันเตาสีเขียวทั้งเมล็ดอย่างไร?
ถั่วลันเตาผ่าซีกเป็นเมล็ดแห้งที่แกะเปลือกและแบ่งเป็นซีก จึงดูดน้ำและแตกนุ่มเมื่อเคี่ยว เหมาะกับซุปข้น ส่วนถั่วลันเตาทั้งเมล็ดมักคงรูปกว่าและเหมาะกับการใส่ในผัดหรือสลัด
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 172428 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
