รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
แกงกะหรี่ไก่
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 107 kcal —
- โปรตีน 6.5 g 13%
- คาร์โบไฮเดรต 5.1 g 2%
- ไขมัน 6.5 g 8%
- ไขมันอิ่มตัว 1.6 g 8%
- ใยอาหาร 1.4 g 5%
- น้ำตาล 2.6 g —
- โซเดียม 376 mg 16%
- คอเลสเตอรอล 22 mg 7%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 48 µg 5%
- วิตามินซี 8.9 mg 10%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 1.4 mg 10%
- วิตามินเค 8.7 µg 7%
- ไทอามีน (B1) 0.05 mg 4%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.08 mg 6%
- ไนอาซิน (B3) 2.1 mg 13%
- วิตามินบี 6 0.15 mg 9%
- โฟเลต (B9) 16 µg 4%
- วิตามินบี 12 0.08 µg 3%
- โคลีน 22.4 mg 4%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 20 mg 2%
- ธาตุเหล็ก 0.71 mg 4%
- แมกนีเซียม 18 mg 4%
- ฟอสฟอรัส 78 mg 6%
- โพแทสเซียม 280 mg 6%
- สังกะสี 0.52 mg 5%
- ทองแดง 0.09 mg 10%
- ซีลีเนียม 5.2 µg 9%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 107 | 6.5 g | 5.1 g | 6.5 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 240 g | 257 | 16 g | 12 g | 16 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 480 g | 514 | 31 g | 25 g | 31 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 120 g | 128 | 7.8 g | 6.2 g | 7.8 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 720 g | 770 | 47 g | 37 g | 47 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 960 g | 1027 | 62 g | 49 g | 62 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 3.2 g | 2.6 g | 3.2 g |
| 150 g | 150 g | 161 | 9.7 g | 7.7 g | 9.7 g |
| 200 g | 200 g | 214 | 13 g | 10 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 268 | 16 g | 13 g | 16 g |
คำถามเกี่ยวกับ แกงกะหรี่ไก่
ทำแกงกะหรี่ไก่ให้ไก่นุ่มและน้ำแกงไม่แตกมันอย่างไร?
ผัดผงกะหรี่กับหัวกะทิด้วยไฟกลางจนหอม แล้วเติมไก่และคนให้เคลือบเครื่องแกงก่อนเติมกะทิที่เหลือ เคี่ยวไฟอ่อนจนไก่สุก โดยให้เนื้อส่วนหนาที่สุดมีอุณหภูมิถึง 75 °C; อย่าเร่งไฟแรงจนกะทิเดือดพล่าน
แกงกะหรี่ไก่ควรใส่มันฝรั่งตอนไหน?
หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดใกล้เคียงกัน แล้วใส่หลังเติมกะทิและน้ำแกง เคี่ยวประมาณ 15–20 นาทีจนใช้ส้อมจิ้มทะลุได้ หากชิ้นไก่เล็ก ให้ใส่มันฝรั่งก่อนเพื่อไม่ให้ไก่สุกเกินไป
แกงกะหรี่ไก่กินกับอะไรอร่อย?
กินกับข้าวสวยหรือโรตีเพื่อซับน้ำแกงได้ดี แตงกวาหรืออาจาดรสเปรี้ยวหวานช่วยตัดความมัน และถ้าใส่มันฝรั่งกับแครอทในหม้อก็ได้เครื่องเคียงอยู่ในจานเดียว
แกงกะหรี่ไก่ที่ทำแล้วเก็บอย่างไร?
พักให้คลายร้อนแล้วแบ่งใส่ภาชนะตื้น ปิดฝาและแช่เย็นภายใน 2 ชั่วโมง เก็บได้ประมาณ 3–4 วัน; เวลาอุ่นให้อุ่นจนร้อนทั่วถึงและเดือดปุด ๆ โดยคนเป็นระยะ
แกงกะหรี่ไก่แช่แข็งได้ไหม?
ได้ แบ่งเป็นมื้อใส่ภาชนะปิดสนิทและแช่แข็ง น้ำแกงกะทิอาจแยกชั้นเล็กน้อยหลังละลาย ให้อุ่นไฟอ่อนพร้อมคนจนกลับมาเนียน และอุ่นให้ร้อนทั่วถึงก่อนกิน
ถ้าไม่มีผงกะหรี่ ใช้อะไรแทนในแกงกะหรี่ไก่ได้?
ผสมขมิ้น ยี่หร่า และผักชีป่นเป็นเครื่องแกงแบบง่าย ๆ โดยเติมพริกป่นเล็กน้อยหากต้องการเผ็ด สีและกลิ่นจะไม่เหมือนผงกะหรี่สำเร็จรูปทั้งหมด แต่ยังเข้ากับไก่และกะทิได้ดี
แกงกะหรี่ไก่ต่างจากแกงไก่อย่างไร?
แกงกะหรี่ไก่มักใช้ผงกะหรี่หรือเครื่องเทศอย่างขมิ้น ยี่หร่า และผักชี จึงมีกลิ่นเครื่องเทศเด่นและมักใส่กะทิ ส่วนแกงไก่เป็นชื่อกว้าง ๆ สำหรับแกงที่มีไก่ ซึ่งรสและเครื่องแกงเปลี่ยนไปตามสูตร
แหล่งข้อมูล: FNDDS (USDA) 27146150 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
