รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

บลูชีส

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

353

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน21 g

คาร์บ2.3 g

ไขมัน29 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	353	21 g	2.3 g	29 g
1 หน่วยบริโภค	28.4 g	100	6.1 g	0.7 g	8.1 g
2 หน่วยบริโภค	56.7 g	200	12 g	1.3 g	16 g
½ หน่วยบริโภค	14.2 g	50	3 g	0.3 g	4.1 g
3 หน่วยบริโภค	85.1 g	300	18 g	2 g	24 g
4 หน่วยบริโภค	113.4 g	400	24 g	2.7 g	33 g
50 g	50 g	177	11 g	1.2 g	14 g
150 g	150 g	530	32 g	3.5 g	43 g
200 g	200 g	706	43 g	4.7 g	58 g
250 g	250 g	883	54 g	5.9 g	72 g

บลูชีสทำจากอะไร ทำไมถึงมีเส้นสีฟ้าเขียว?

ทำจากนมที่เติมเชื้อราสำหรับทำชีส แล้วเจาะรูหรือเปิดทางให้อากาศเข้าเพื่อให้เชื้อราเติบโตเป็นเส้นสีฟ้าเขียว กลิ่นและรสเข้มขึ้นระหว่างการบ่ม

เลือกบลูชีสอย่างไรให้เหมาะกับการกิน?

ถ้าชอบรสนุ่มและเนื้อร่วน เลือกชิ้นที่มีเส้นราสีฟ้ากระจายสม่ำเสมอและไม่มีกลิ่นฉุนผิดปกติ สำหรับทำซอสหรือคลุกสลัด บลูชีสเนื้อนิ่มจะบี้และละลายได้ง่าย

เก็บบลูชีสอย่างไรไม่ให้แห้งหรือกลิ่นกระจาย?

ห่อด้วยกระดาษไขหรือกระดาษสำหรับห่อชีส แล้วใส่กล่องปิดฝาในตู้เย็น แยกจากอาหารที่ดูดกลิ่นง่าย และใช้ช้อนหรือมีดสะอาดตัดทุกครั้ง

ทำซอสบลูชีสอย่างไรให้เนียน?

บี้บลูชีสแล้วคนกับครีมหรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติด้วยไฟอ่อนประมาณ 2–3 นาที อย่าต้มเดือด เพราะซอสอาจแยกมัน; เติมนมหรือน้ำทีละน้อยถ้าข้นเกินไป

บลูชีสกินกับอะไรหรือใช้ทำเมนูไหนได้บ้าง?

บี้ใส่สลัดแพร์หรือวอลนัต โรยบนเบอร์เกอร์ หรือเสิร์ฟกับแครกเกอร์และผลไม้รสหวานอย่างองุ่นก็เข้ากัน รสเค็มมันของชีสตัดกับความหวานและความกรอบได้ดี

ใช้อะไรแทนบลูชีสได้ถ้าไม่ชอบกลิ่นฉุน?

ใช้เฟตาหรือชีสแพะเนื้อนิ่มแทนในสลัดได้ โดยเฟตามีรสเค็มและร่วน ส่วนชีสแพะมีรสเปรี้ยวนุ่ม แต่จะไม่มีเส้นราและกลิ่นเฉพาะของบลูชีส

บลูชีสแช่แข็งได้ไหม?

แช่แข็งได้ แต่เนื้ออาจร่วนขึ้นหลังละลาย จึงเหมาะนำไปทำซอสหรืออบมากกว่ากินเป็นชิ้น ห่อให้แน่น แบ่งเป็นส่วนก่อนแช่ และละลายในตู้เย็น

แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 172175 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร