วิปปิงครีมชนิดไขมันสูง (เหลว, ไขมันสูง, สำหรับตี) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

วิปปิงครีมชนิดไขมันสูงต่างจากวิปปิ้งครีมเบาอย่างไร?

Accepted Answer

วิปปิงครีมชนิดไขมันสูงมีไขมันมากกว่า จึงตีขึ้นฟูได้แน่นและคงรูปดีกว่า เหมาะกับการแต่งหน้าเค้ก ส่วนวิปปิ้งครีมเบาให้พลังงาน 292 kcal ต่อ 100 กรัม เทียบกับ 340 kcal ในวิปปิงครีมชนิดไขมันสูง

Question 2

ตีวิปปิงครีมชนิดไขมันสูงให้ขึ้นฟูต้องทำอย่างไร?

Accepted Answer

แช่ครีม ชาม และหัวตีให้เย็นจัดก่อน แล้วตีด้วยความเร็วปานกลางจนเกิดยอดอ่อน จากนั้นลดความเร็วและหยุดเมื่อได้ยอดตามต้องการ เพราะตีต่อเพียงเล็กน้อยก็อาจแยกเป็นเม็ดและกลายเป็นเนยได้

Question 3

วิปปิงครีมชนิดไขมันสูงใช้แทนอะไรในซุปหรือซอสได้บ้าง?

Accepted Answer

ใช้ครีมนมแทนได้ในปริมาณใกล้เคียงกัน แต่ซอสอาจมีไขมันมากขึ้นเล็กน้อย; ถ้าต้องการรสเบากว่า ใช้ครีมฮาล์ฟแอนด์ฮาล์ฟแล้วเคี่ยวไฟอ่อน เพราะไขมันน้อยกว่าและซอสจะไม่ข้นเท่าครีมชนิดไขมันสูง

Question 4

เปิดกล่องวิปปิงครีมชนิดไขมันสูงแล้วเก็บอย่างไร?

Accepted Answer

ปิดฝาให้สนิทและแช่เย็นทันที โดยวางไว้ด้านในตู้เย็นที่เย็นสม่ำเสมอ ไม่วางที่ช่องประตู ใช้ช้อนสะอาดตักและทำตามกำหนดหลังเปิดที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์

Question 5

วิปปิงครีมชนิดไขมันสูงใช้ทำอาหารอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

ใส่ในซุปครีม ซอสพาสต้า และกานาชเพื่อเพิ่มความเนียน หรือแช่เย็นแล้วตีแต่งหน้าเค้กและเสิร์ฟกับผลไม้ เติมลงในซอสช่วงท้ายและอุ่นไฟอ่อน หลีกเลี่ยงการต้มเดือดแรงเพื่อให้เนื้อเนียน

Question 6

ใช้วิปปิงครีมชนิดไขมันสูงแทนนมได้ไหม?

Accepted Answer

ใช้ได้ในซอสหรือขนมบางสูตร แต่ควรเจือจางด้วยน้ำหรือนม เพราะครีมเข้มข้นและมันกว่านมมาก ถ้าสูตรต้องการเพียงเพิ่มความครีมมี่โดยไม่ให้หนัก ใช้ครีมฮาล์ฟแอนด์ฮาล์ฟแทนได้

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	340	2.8 g	2.8 g	36 g
1 หน่วยบริโภค	120 g	408	3.4 g	3.4 g	43 g
2 หน่วยบริโภค	240 g	816	6.8 g	6.8 g	87 g
½ หน่วยบริโภค	60 g	204	1.7 g	1.7 g	22 g
3 หน่วยบริโภค	360 g	1224	10 g	10 g	130 g
4 หน่วยบริโภค	480 g	1632	14 g	14 g	173 g
50 g	50 g	170	1.4 g	1.4 g	18 g
150 g	150 g	510	4.3 g	4.3 g	54 g
200 g	200 g	680	5.7 g	5.7 g	72 g
250 g	250 g	850	7.1 g	7.1 g	90 g

วิปปิงครีมชนิดไขมันสูง

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ วิปปิงครีมชนิดไขมันสูง