รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
อะโวคาโด
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ดิบ, ทุกพันธุ์เชิงพาณิชย์
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 160 kcal —
- โปรตีน 2 g 4%
- คาร์โบไฮเดรต 1.8 g 1%
- ไขมัน 15 g 19%
- ไขมันอิ่มตัว 2.1 g 11%
- ใยอาหาร 6.7 g 24%
- น้ำตาล 0.7 g —
- โซเดียม 7 mg 0%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 7 µg 1%
- วิตามินซี 10 mg 11%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 2.1 mg 14%
- วิตามินเค 21 µg 18%
- ไทอามีน (B1) 0.07 mg 6%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.13 mg 10%
- ไนอาซิน (B3) 1.7 mg 11%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 1.4 mg 28%
- วิตามินบี 6 0.26 mg 15%
- โฟเลต (B9) 81 µg 20%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 14.2 mg 3%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 12 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.55 mg 3%
- แมกนีเซียม 29 mg 7%
- ฟอสฟอรัส 52 mg 4%
- โพแทสเซียม 485 mg 10%
- สังกะสี 0.64 mg 6%
- ทองแดง 0.19 mg 21%
- แมงกานีส 0.14 mg 6%
- ซีลีเนียม 0.4 µg 1%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 160 | 2 g | 1.8 g | 15 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 150 g | 240 | 3 g | 2.7 g | 22 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 300 g | 480 | 6 g | 5.5 g | 44 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 75 g | 120 | 1.5 g | 1.4 g | 11 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 450 g | 720 | 9 g | 8.2 g | 66 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 600 g | 960 | 12 g | 11 g | 88 g |
| 50 g | 50 g | 80 | 1 g | 0.9 g | 7.3 g |
| 200 g | 200 g | 320 | 4 g | 3.7 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 400 | 5 g | 4.6 g | 37 g |
คำถามเกี่ยวกับ อะโวคาโด
เลือกอะโวคาโดสุกพร้อมกินอย่างไร?
กดเบา ๆ ใกล้ขั้ว ถ้ายุบเล็กน้อยแต่ไม่เละก็สุกพอดี; ถ้าแข็งให้วางไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเนื้อนุ่มขึ้น ส่วนเปลือกที่คล้ำไม่ใช่เครื่องบอกความสุกที่แม่นยำเสมอไป
ทำอย่างไรไม่ให้อะโวคาโดที่ผ่าแล้วเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล?
พรมน้ำมะนาวหรือน้ำเลมอนบนเนื้อ แล้วประกบชิ้นที่เหลือให้แนบกับพลาสติกห่ออาหารหรือใส่ภาชนะปิดสนิท แช่ตู้เย็นและกินโดยเร็ว เพราะอากาศทำให้เนื้อคล้ำ
อะโวคาโดสุกแล้วเก็บอย่างไร?
เก็บทั้งผลในตู้เย็นเพื่อชะลอการสุกและช่วยให้คงสภาพได้อีกหลายวัน ส่วนผลที่ยังแข็งควรวางไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อน ไม่ควรแช่เย็นตั้งแต่ยังดิบ
อะโวคาโดกินกับอะไรหรือใช้ทำเมนูอะไรได้บ้าง?
บดทำกัวคาโมเล ใส่สลัดหรือแซนด์วิช และปั่นกับนมหรือโยเกิร์ตเป็นสมูททีได้ รสครีมมันเข้ากับมะนาว มะเขือเทศ หอมแดง และพริก
อะโวคาโดใช้แทนอะไรในอาหารได้บ้าง?
อะโวคาโดบดใช้แทนเนยหรือมายองเนสบางส่วนในแซนด์วิชและแรปได้ เนื้อจะนุ่มมันแต่มีรสและสีเขียวชัด จึงไม่ใช่ตัวแทนที่เหมาะกับขนมอบทุกชนิด
อะโวคาโดพันธุ์ฮาสส์กับฟูเอร์เตต่างกันอย่างไร?
ฮาสส์มักมีเปลือกหนาเป็นตุ่มและคล้ำเมื่อสุก ส่วนฟูเอร์เตเปลือกเรียบและมักยังเขียว เนื้อทั้งสองชนิดใช้ทำอาหารได้คล้ายกัน แต่ความมันและเนื้อสัมผัสอาจต่างกันตามผล
อะโวคาโดหนึ่งผลกินได้ประมาณเท่าไร?
ถ้าต้องการกะเป็นส่วนเริ่มต้น ใช้เนื้ออะโวคาโดราว 50 กรัม หรือประมาณหนึ่งในสี่ถึงหนึ่งในสามผลขนาดกลาง แล้วนำไปเติมในมื้ออาหารได้
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 171705 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
