ลูกพลับแห้ง

Question 1

ลูกพลับแห้งทำอย่างไร?

Accepted Answer

ปอกเปลือกลูกพลับที่ยังแน่น แล้วแขวนผลไว้ในที่อากาศถ่ายเทและแห้งจนผิวเหี่ยว จากนั้นนวดผลเบา ๆ เป็นระยะเพื่อให้เนื้อนุ่มและน้ำตาลขึ้นฝ้าขาวบนผิวตามธรรมชาติ

Question 2

ลูกพลับแห้งกินอย่างไรให้อร่อย?

Accepted Answer

ตัดขั้วและเมล็ดออกถ้ามี แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ กินคู่กับชา หรือใส่ในข้าวโอ๊ตและโยเกิร์ตได้ หากเนื้อแข็ง ให้นึ่งสั้น ๆ หรือแช่น้ำอุ่นให้นุ่มก่อนหั่น

Question 3

ลูกพลับแห้งเก็บอย่างไร?

Accepted Answer

ใส่ภาชนะปิดสนิทเพื่อกันความชื้นและกลิ่นอาหาร เก็บในตู้เย็นหากต้องการยืดความสด; ถ้าเห็นรา มีกลิ่นหมัก หรือเนื้อแฉะผิดปกติ ให้ทิ้งทั้งชิ้น

Question 4

ลูกพลับแห้งใช้ทำเมนูอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

หั่นใส่ข้าวเหนียวหรือข้าวต้มหวาน เติมในเค้กและขนมปัง หรือห่อกับชีสเนื้อนุ่มเป็นของว่าง ความหวานเข้มของลูกพลับแห้งเข้ากับถั่วและชีสเค็มได้ดี

Question 5

ลูกพลับแห้งต่างจากลูกพลับสดอย่างไร?

Accepted Answer

ลูกพลับแห้งมีน้ำออกไปมาก จึงหวานและเนื้อแน่นกว่าเมื่อกินในปริมาณเท่ากัน ส่วนลูกพลับสดฉ่ำน้ำกว่าและให้พลังงาน 70 kcal ต่อ 100 g เทียบกับ 274 kcal ในลูกพลับแห้ง

Question 6

ใช้ผลไม้อะไรแทนลูกพลับแห้งได้?

Accepted Answer

อินทผลัมแห้งใช้แทนในขนมอบหรือของว่างที่ต้องการเนื้อหนึบและหวาน โดยให้พลังงาน 235 kcal ต่อ 100 g เทียบกับ 274 kcal ในลูกพลับแห้ง; หั่นชิ้นเล็กเพื่อให้กระจายทั่วส่วนผสม

Question 7

ลูกพลับแห้งมีใยอาหารมากไหม?

Accepted Answer

หนึ่งผลขนาดทั่วไปที่กินได้ราว 34 g ให้ใยอาหาร 4.9 g ลูกพลับแห้งมีใยอาหารเด่นเมื่อเทียบกับผลสด เพราะการทำแห้งทำให้น้ำลดลงและสารอาหารเข้มข้นขึ้นต่อหน่วยน้ำหนัก

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	274	1.4 g	59 g	0.6 g
1 หน่วยบริโภค	34 g	93	0.5 g	20 g	0.2 g
2 หน่วยบริโภค	68 g	186	0.9 g	40 g	0.4 g
½ หน่วยบริโภค	17 g	47	0.2 g	10 g	0.1 g
3 หน่วยบริโภค	102 g	279	1.4 g	60 g	0.6 g
4 หน่วยบริโภค	136 g	373	1.9 g	80 g	0.8 g
50 g	50 g	137	0.7 g	30 g	0.3 g
150 g	150 g	411	2.1 g	88 g	0.9 g
200 g	200 g	548	2.8 g	118 g	1.2 g
250 g	250 g	685	3.5 g	147 g	1.5 g

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ ลูกพลับแห้ง