น้อยหน่า (ดิบ) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

เลือกน้อยหน่าสุกอย่างไร?

Accepted Answer

เลือกลูกที่พูเป็นปุ่มแยกชัดและเปลือกเริ่มคลายเล็กน้อย กดเบา ๆ แล้วเนื้อนุ่มยุบเพียงนิด พร้อมมีกลิ่นหอมหวาน; อย่าเลือกผลที่เละหรือมีรอยช้ำดำมาก

Question 2

น้อยหน่าดิบทำให้สุกได้ไหม และควรเก็บอย่างไร?

Accepted Answer

วางน้อยหน่าที่ยังแข็งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกดนุ่มและมีกลิ่นหอม แล้วค่อยแช่ตู้เย็นเพื่อชะลอการสุก โดยควรกินภายในไม่กี่วัน

Question 3

ปอกและกินน้อยหน่าอย่างไรไม่ให้มีเมล็ดปน?

Accepted Answer

ผ่าครึ่งหรือแกะตามพู ใช้ช้อนตักเนื้อแล้วคายเมล็ดทิ้งทุกเมล็ด เมล็ดไม่ควรกินหรือบด เพราะมีสารที่เป็นพิษ

Question 4

น้อยหน่าเอาไปทำขนมหรือเครื่องดื่มอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

เนื้อที่เอาเมล็ดออกแล้วนำไปปั่นเป็นสมูทที หรือผสมกับนมและแช่เย็นทำไอศกรีมน้อยหน่าได้ หากต้องการเนื้อเนียน ให้กรองเมล็ดออกก่อนปั่น

Question 5

แช่แข็งเนื้อน้อยหน่าได้ไหม?

Accepted Answer

ได้ แกะเมล็ดออกก่อน แล้วเก็บเนื้อในภาชนะปิดสนิทหรือถุงแช่แข็ง แช่เป็นส่วน ๆ เพื่อนำไปปั่นเครื่องดื่มหรือทำไอศกรีม โดยละลายในตู้เย็นก่อนใช้

Question 6

น้อยหน่ากับเชอริโมยาต่างกันอย่างไร?

Accepted Answer

ทั้งคู่เป็นผลไม้สกุลเดียวกัน แต่เปลือกน้อยหน่ามีปุ่มเป็นพูเด่น ส่วนเชอริโมยามักมีผิวเรียบเป็นลายเกล็ด องค์ประกอบก็ไม่เท่ากัน: เชอริโมยาให้พลังงาน 80 kcal ต่อ 100 g เทียบกับ 101 kcal ในน้อยหน่า

Question 7

น้อยหน่ากินทั้งเปลือกได้ไหม?

Accepted Answer

ปกติกินเฉพาะเนื้อ ไม่กินเปลือกและเมล็ด เพราะเปลือกแข็งและเมล็ดไม่เหมาะสำหรับรับประทาน ล้างผลก่อนผ่าเพื่อไม่ให้สิ่งสกปรกจากผิวติดเนื้อ

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	101	1.7 g	23 g	0.6 g
50 g	50 g	51	0.9 g	11 g	0.3 g
150 g	150 g	152	2.6 g	34 g	0.9 g
200 g	200 g	202	3.4 g	46 g	1.2 g
250 g	250 g	253	4.3 g	57 g	1.5 g

น้อยหน่า

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ น้อยหน่า