ลูกสาลี่บาร์ทเลตต์ (ดิบ) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

จะรู้ได้อย่างไรว่าลูกสาลี่บาร์ทเลตต์สุกพร้อมกินแล้ว?

Accepted Answer

ดูสีผิวที่เปลี่ยนจากเขียวเป็นเหลือง และกดเบา ๆ ตรงคอผลใกล้ขั้ว ถ้ายุบเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมก็พร้อมกิน อย่ากดกลางผล เพราะช้ำได้ง่าย

Question 2

ซื้อลูกสาลี่บาร์ทเลตต์ที่ยังแข็งมาแล้วทำให้สุกอย่างไร?

Accepted Answer

วางไว้ที่อุณหภูมิห้องจนคอผลนิ่มเล็กน้อย หากอยากเร่งให้สุก ให้วางในถุงกระดาษร่วมกับกล้วยหรือแอปเปิล แล้วตรวจทุกวัน เมื่อสุกแล้วจึงแช่ตู้เย็นเพื่อชะลอการนิ่มเกินไป

Question 3

ลูกสาลี่บาร์ทเลตต์สุกแล้วเก็บอย่างไรไม่ให้เละเร็ว?

Accepted Answer

เก็บทั้งผลในช่องแช่เย็น และกินภายในไม่กี่วันเพื่อให้เนื้อยังแน่น หากหั่นแล้ว ให้ปิดภาชนะและแช่เย็น; บีบน้ำมะนาวเล็กน้อยบนเนื้อที่ตัดไว้ช่วยชะลอการเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

Question 4

อบลูกสาลี่บาร์ทเลตต์อย่างไรให้นุ่มแต่ไม่เละ?

Accepted Answer

ผ่าครึ่งตามยาวแล้วคว้านเมล็ด วางด้านตัดขึ้นในถาด เติมน้ำเล็กน้อยและอบที่ 180 °C ราว 25–35 นาที จนใช้ส้อมจิ้มผ่านได้แต่ผลยังทรงตัว เหมาะกับการกินคู่โยเกิร์ตหรือข้าวโอ๊ต

Question 5

ลูกสาลี่บาร์ทเลตต์เอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

เนื้อฉ่ำและหวานหอมเหมาะกับสลัดที่ใส่ชีสแข็งหรือถั่ว และใช้ทำทาร์ตกับลูกสาลี่ตุ๋นได้ หากทำสลัด ให้หั่นก่อนเสิร์ฟไม่นานหรือคลุกน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้เนื้อคล้ำ

Question 6

ลูกสาลี่บาร์ทเลตต์ต่างจากลูกแพร์เอเชียอย่างไร?

Accepted Answer

ลูกสาลี่บาร์ทเลตต์สุกแล้วเนื้อนุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม ส่วนลูกแพร์เอเชียเนื้อกรอบแน่นและฉ่ำน้ำกว่า ด้านพลังงาน ลูกสาลี่บาร์ทเลตต์มี 63 kcal ต่อ 100 g เทียบกับ 42 kcal ในลูกแพร์เอเชีย

Question 7

กินเปลือกลูกสาลี่บาร์ทเลตต์ได้ไหม?

Accepted Answer

กินได้ และช่วยให้ได้ใยอาหารจากผลไม้มากขึ้น ล้างและถูผิวใต้น้ำไหลก่อนกิน โดยเฉพาะถ้าจะหั่นใส่สลัดทั้งเปลือก

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	63	0.4 g	12 g	0.2 g
1 หน่วยบริโภค	140 g	88	0.5 g	17 g	0.2 g
2 หน่วยบริโภค	280 g	176	1.1 g	33 g	0.4 g
½ หน่วยบริโภค	70 g	44	0.3 g	8.3 g	0.1 g
3 หน่วยบริโภค	420 g	265	1.6 g	50 g	0.7 g
4 หน่วยบริโภค	560 g	353	2.2 g	67 g	0.9 g
50 g	50 g	32	0.2 g	6 g	0.1 g
150 g	150 g	95	0.6 g	18 g	0.2 g
200 g	200 g	126	0.8 g	24 g	0.3 g
250 g	250 g	158	1 g	30 g	0.4 g

ลูกสาลี่บาร์ทเลตต์

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ ลูกสาลี่บาร์ทเลตต์