น้ำมะนาว

ผสมน้ำมะนาวคั้นกับน้ำเย็นและน้ำตาลหรือน้ำเชื่อม คนให้ละลายแล้วชิมก่อนเติมน้ำแข็ง คั้นเบา ๆ และหยุดเมื่อเปลือกเริ่มยุบ เพื่อไม่ให้น้ำมันจากผิวมะนาวทำให้รสขม

น้ำมะนาวคั้นสดให้กลิ่นหอมชัดและรสเปรี้ยวสดกว่า เหมาะกับการชงดื่มทันที ส่วนน้ำมะนาวขวดสะดวก แต่กลิ่นและรสอาจต่างจากผลสด จึงควรเติมทีละน้อยแล้วชิม

ใส่ภาชนะสะอาดที่มีฝาปิดแล้วแช่เย็น ดื่มภายในหนึ่งถึงสองวันเพื่อให้กลิ่นสดชื่น หากใส่น้ำแข็งแล้วควรดื่มทันที เพราะน้ำแข็งละลายจะทำให้รสจืดลง

ดื่มคู่กับอาหารรสจัดหรือของทอดได้ดี และใช้เป็นเบสทำม็อกเทลโดยเติมโซดา ใบสะระแหน่ หรือขิง หากผสมโซดา ให้เติมก่อนเสิร์ฟเพื่อรักษาความซ่า

ใช้แทนได้เมื่ออยากชงสะดวกหรือพกพาง่าย แต่รสและกลิ่นอาจไม่เหมือนน้ำมะนาวคั้นสด ละลายผงในน้ำตามคำแนะนำบนซองก่อน แล้วค่อยเติมน้ำตาลหรือน้ำแข็งตามต้องการ

น้ำมะนาวมักทำจากมะนาวลูกเล็กที่ให้รสเปรี้ยวคม ส่วนเลมอนเป็นผลสีเหลือง กลิ่นและรสจะนุ่มต่างออกไป น้ำเลมอนมีใยอาหาร 0.7 กรัมต่อ 100 กรัม ขณะที่น้ำมะนาวมี 0.1 กรัม

น้ำมะนาวที่เติมน้ำตาลมีคาร์โบไฮเดรต 11 กรัมต่อ 100 กรัม โดยปริมาณน้ำตาลที่เติมทำให้สูตรแต่ละแบบต่างกัน หากอยากรู้ว่าเครื่องดื่มที่ซื้อมีน้ำตาลเท่าไร ให้ดูข้อมูลโภชนาการของผลิตภัณฑ์นั้น