ลูกพลับ

ถ้าชอบเนื้อนิ่มหวาน ให้เลือกลูกที่ผิวยังตึง ไม่มีรอยช้ำ และกดแล้วนิ่มเล็กน้อย; ถ้าชอบเนื้อกรอบ ให้เลือกผลที่แน่นและสีสม่ำเสมอ ลูกพลับฝาดควรรอจนสุกนิ่มก่อนกิน

พักลูกพลับไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเนื้อนิ่มมาก ความฝาดจะลดลงเมื่อผลสุกเต็มที่ หากอยากเร่งให้สุก ให้วางในถุงกระดาษร่วมกับกล้วยหรือแอปเปิล แล้วตรวจดูทุกวัน

ลูกที่ยังแข็งเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจนสุก เมื่อนิ่มแล้วให้ใส่ตู้เย็นและกินภายในไม่กี่วัน วางแยกจากผลไม้ที่ยังไม่สุกเพื่อไม่ให้ช้ำง่าย

ไม่จำเป็น หากเป็นลูกพลับเนื้อกรอบและผิวไม่ช้ำ ให้ล้างใต้ น้ำไหลแล้วกินทั้งเปลือกได้ ถ้าเนื้อนิ่มมากหรือผิวเหนียว คุณผ่าครึ่งแล้วใช้ช้อนตักเนื้อกินได้สะดวกกว่า

ลูกพลับเนื้อกรอบหั่นชิ้นใส่สลัดผักกับชีสเนื้อนุ่มและถั่วได้ ส่วนลูกที่สุกนิ่มเข้ากับโยเกิร์ต ข้าวโอ๊ต หรือสมูทที และใช้ทำเค้กหรือขนมปังผลไม้ได้

ได้ โดยปอกเปลือกและเอาเมล็ดออกถ้ามี หั่นเป็นชิ้นแล้วแช่ในภาชนะปิดสนิท เมื่อละลายเนื้อจะนิ่มลง จึงเหมาะนำไปปั่นสมูททีหรือทำซอส มากกว่ากินเป็นชิ้น