اعرف ما يوجد في طبقك
جناح ديك رومي
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
كامل، لحم فقط، طازج
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 115 kcal —
- البروتين 24 g 47%
- الكربوهيدرات 0.1 g 0%
- الدهون 1.5 g 2%
- الدهون المشبعة 0.3 g 1%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0.1 g —
- الصوديوم 113 mg 5%
- الكوليسترول 57 mg 19%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 6 µg 1%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0.1 µg 1%
- فيتامين هـ 0.06 mg 0%
- الثيامين (ب1) 0.04 mg 4%
- الريبوفلافين (ب2) 0.15 mg 11%
- النياسين (ب3) 9.9 mg 62%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.78 mg 16%
- فيتامين ب6 0.81 mg 48%
- الفولات (ب9) 7 µg 2%
- فيتامين ب12 0.63 µg 26%
المعادن
- الكالسيوم 11 mg 1%
- الحديد 0.73 mg 4%
- المغنيسيوم 28 mg 7%
- الفوسفور 201 mg 16%
- البوتاسيوم 242 mg 5%
- الزنك 1.3 mg 12%
- النحاس 0.07 mg 8%
- المنغنيز 0.01 mg 0%
- السيلينيوم 22.7 µg 41%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 115 | 24 g | 0.1 g | 1.5 g |
| 1 حصة | 113 g | 130 | 27 g | 0.2 g | 1.7 g |
| 2 حصتان | 226 g | 260 | 54 g | 0.3 g | 3.3 g |
| ½ حصة | 56.5 g | 65 | 13 g | 0.1 g | 0.8 g |
| 3 حصص | 339 g | 390 | 80 g | 0.5 g | 5 g |
| 4 حصص | 452 g | 520 | 107 g | 0.6 g | 6.7 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 12 g | 0.1 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 173 | 36 g | 0.2 g | 2.2 g |
| 200 g | 200 g | 230 | 47 g | 0.3 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 288 | 59 g | 0.4 g | 3.7 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن جناح ديك رومي
كيف تطهو جناح ديك رومي في الفرن حتى ينضج من دون أن يجف؟
تبّله، ثم ضعه في صينية مغطاة عند 180°م نحو ساعة، وأزل الغطاء في آخر 15 دقيقة لتحمير الجلد. تأكّد من أن حرارة اللحم قرب العظم بلغت 75°م.
هل يُسلق جناح ديك رومي قبل تحميره؟
ليس ضروريًا؛ لكن السلق الهادئ نحو 45–60 دقيقة يطرّيه ويعطي مرقًا غنيًا. صفِّه وجفّف سطحه جيدًا قبل تحميره في فرن ساخن أو تحت الشواية.
كيف أحفظ جناح ديك رومي نيئًا أو مطهوًا؟
احفظه نيئًا في وعاء محكم أسفل الثلاجة واطهه خلال يوم أو يومين، أو جمّده. برّد المطهو خلال ساعتين، واحفظه في الثلاجة حتى 3–4 أيام؛ أذبه في الثلاجة لا على سطح المطبخ.
ما الأطباق التي يناسبها جناح ديك رومي؟
يناسب الشوي والتتبيل بالثوم والليمون والبهارات، كما يضفي نكهة على الحساء واليخنات. قدّمه مع الأرز أو البطاطا والخضار، أو انزع اللحم بعد الطهو وأضفه إلى الحساء.
كيف أختار جناح ديك رومي طازجًا؟
اختر جناحًا باردًا محفوظًا في تغليف سليم، ولحمه متماسك ورائحته خفيفة. إذا أردت تحميرًا أفضل، جفّف الجلد قبل وضع التوابل أو إدخاله الفرن.
هل جناح ديك رومي مع الجلد أدسم من دونه؟
نعم؛ يحتوي جناح ديك رومي مع الجلد على 202 سعرة حرارية و13.8 غ من الدهون لكل 100 غ، مقابل 115 سعرة حرارية و1.5 غ من الدهون في جناح ديك رومي.
هل جناح ديك رومي غني بالبروتين؟
نعم، فهو يوفّر 24 غ من البروتين لكل 100 غ. لكن وزن الجناح الكامل يشمل العظم، لذا لا يساوي وزنه كمية اللحم المأكول.
هل جناح ديك رومي مناسب للأطفال الصغار؟
أزل العظم والجلد والغضاريف بعناية، وقدّم اللحم طريًا ومفتتًا إلى قطع صغيرة مناسبة لقدرة الطفل على المضغ. لا تعطِ الطفل عظم الجناح؛ فقد يسبب الاختناق أو يتشظّى.
المصدر: USDA FoodData Central 171497 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
