اعرف ما يوجد في طبقك
صدر دجاج مشوي
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
دجاج برويلر أو فراير، صدر، بدون جلد، بدون عظم، لحم فقط، مطبوخ، مشوي
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 151 kcal —
- البروتين 31 g 61%
- الكربوهيدرات 0 g 0%
- الدهون 3.2 g 4%
- الدهون المشبعة 1 g 5%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 52 mg 2%
- الكوليسترول 104 mg 35%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 10 µg 1%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.54 mg 4%
- فيتامين ك 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.11 mg 9%
- الريبوفلافين (ب2) 0.21 mg 16%
- النياسين (ب3) 12.1 mg 76%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 1.7 mg 34%
- فيتامين ب6 1.2 mg 68%
- فيتامين ب12 0.21 µg 9%
- الكولين 111 mg 20%
المعادن
- الكالسيوم 5 mg 0%
- الحديد 0.45 mg 3%
- المغنيسيوم 34 mg 8%
- الفوسفور 258 mg 21%
- البوتاسيوم 391 mg 8%
- الزنك 0.9 mg 8%
- النحاس 0.04 mg 5%
- المنغنيز 0.01 mg 1%
- السيلينيوم 28.4 µg 52%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 31 g | 0 g | 3.2 g |
| 1 حصة | 85 g | 128 | 26 g | 0 g | 2.7 g |
| 2 حصتان | 170 g | 257 | 52 g | 0 g | 5.4 g |
| ½ حصة | 42.5 g | 64 | 13 g | 0 g | 1.3 g |
| 3 حصص | 255 g | 385 | 78 g | 0 g | 8.1 g |
| 4 حصص | 340 g | 513 | 104 g | 0 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 15 g | 0 g | 1.6 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 46 g | 0 g | 4.8 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 61 g | 0 g | 6.3 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 76 g | 0 g | 7.9 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن صدر دجاج مشوي
كيف تشوي صدر الدجاج من دون أن يجف؟
اجعل سُمك القطع متقاربًا، وادهنها بقليل من الزيت. اشوِها على حرارة متوسطة إلى عالية نحو 5–7 دقائق لكل جانب، ثم ارفعها حين تبلغ حرارة أسمك جزء 74 °م واتركها ترتاح بضع دقائق قبل التقطيع.
كيف تتأكد من نضج صدر الدجاج المشوي؟
أدخل مقياس حرارة الطعام في أسمك جزء؛ ينبغي أن تبلغ الحرارة الداخلية 74 °م. لا تعتمد على لون السطح أو العصارة وحدهما، فهما لا يثبتان أن الداخل نضج.
كيف تحفظ صدر الدجاج المشوي بعد الطهي؟
ضعه في وعاء محكم في الثلاجة خلال ساعتين من الطهي، واستهلكه خلال 3–4 أيام. للتجميد، قطّعه إلى حصص وغلّفه بإحكام؛ أذِبه في الثلاجة لا على سطح المطبخ.
ما الأطباق التي يُستخدم فيها صدر الدجاج المشوي؟
قطّعه للسلطات والسندويشات واللفائف، أو قدّمه مع الأرز والخضار المشوية. ويناسب أيضًا فتّة الدجاج، ويمكن إضافته إلى طبق المعكرونة بعد الشوي.
ما التتبيلة المناسبة لصدر الدجاج المشوي؟
جرّب زيت الزيتون مع الليمون والثوم والكمون والفلفل الأسود، واترك الدجاج في التتبيلة في الثلاجة نحو 30 دقيقة. لا تستخدم التتبيلة التي لامست الدجاج النيئ كصلصة إلا بعد غليها جيدًا.
هل صدر الدجاج المشوي مصدر جيد للبروتين؟
نعم؛ يحتوي كل 100 غ على 31 g من البروتين. كما يُعد مصدرًا للسيلينيوم، إذ تتجاوز نسبته اليومية في هذه الكمية 30٪.
هل صدر الدجاج المشوي غني بالدهون؟
لا؛ يحتوي كل 100 غ على 3.2 g من الدهون، منها 1 g من الدهون المشبعة. إزالة الجلد قبل الشوي تساعد على إبقاء الوجبة قليلة الدهون.
المصدر: USDA FoodData Central 171534 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
