اعرف ما يوجد في طبقك
دجاج
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
دجاج التسمين أو القلي، لحم فقط، نيء
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 119 kcal —
- البروتين 21 g 43%
- الكربوهيدرات 0 g 0%
- الدهون 3.1 g 4%
- الدهون المشبعة 0.8 g 4%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 77 mg 3%
- الكوليسترول 70 mg 23%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 16 µg 2%
- فيتامين ج 2.3 mg 3%
- فيتامين د 0.1 µg 1%
- فيتامين هـ 0.21 mg 1%
- فيتامين ك 1.8 µg 2%
- الثيامين (ب1) 0.07 mg 6%
- الريبوفلافين (ب2) 0.14 mg 11%
- النياسين (ب3) 8.2 mg 51%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 1.1 mg 21%
- فيتامين ب6 0.43 mg 25%
- الفولات (ب9) 7 µg 2%
- فيتامين ب12 0.37 µg 15%
- الكولين 65.7 mg 12%
المعادن
- الكالسيوم 12 mg 1%
- الحديد 0.89 mg 5%
- المغنيسيوم 25 mg 6%
- الفوسفور 173 mg 14%
- البوتاسيوم 229 mg 5%
- الزنك 1.5 mg 14%
- النحاس 0.05 mg 6%
- المنغنيز 0.02 mg 1%
- السيلينيوم 15.7 µg 29%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 21 g | 0 g | 3.1 g |
| 1 حصة | 113 g | 134 | 24 g | 0 g | 3.5 g |
| 2 حصتان | 226 g | 269 | 48 g | 0 g | 7 g |
| ½ حصة | 56.5 g | 67 | 12 g | 0 g | 1.7 g |
| 3 حصص | 339 g | 403 | 73 g | 0 g | 10 g |
| 4 حصص | 452 g | 538 | 97 g | 0 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 11 g | 0 g | 1.5 g |
| 150 g | 150 g | 179 | 32 g | 0 g | 4.6 g |
| 200 g | 200 g | 238 | 43 g | 0 g | 6.2 g |
| 250 g | 250 g | 298 | 54 g | 0 g | 7.7 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن دجاج
كيف تطهو صدر الدجاج في الفرن من دون أن يجف؟
اخبزه في فرن مسخّن إلى 200°م نحو 20–25 دقيقة، بحسب سماكته، حتى تبلغ حرارة أسمك جزء من الداخل 75°م. اتركه يرتاح بضع دقائق قبل تقطيعه.
هل ينبغي غسل الدجاج النيئ قبل الطهي؟
لا؛ رذاذ الماء قد ينشر الجراثيم على الحوض والأسطح. انقله مباشرة إلى المقلاة أو صينية الفرن، ثم اغسل يديك والأدوات التي لامسته.
كم يبقى الدجاج النيئ في الثلاجة؟
احفظه في وعاء محكم على رف منخفض كي لا تتساقط عصارته على أطعمة أخرى، واطهه خلال يوم أو يومين. وللحفظ مدة أطول، جمّده في عبوة محكمة.
كيف تذيب الدجاج المجمّد بأمان؟
انقله من المجمّد إلى الثلاجة واتركه يذوب ببطء داخل وعاء يمنع تسرب عصارته. لا تتركه على طاولة المطبخ؛ ويمكن طهيه من التجميد مباشرة مع زيادة وقت الطهي.
ما الأطباق المشهورة التي يُستخدم فيها الدجاج؟
يدخل الدجاج في الشوربة، والمندي، والكبسة، والبرياني، كما يُشوى أو يُطهى مع الخضار. وللتحمير في المقلاة، قطّعه إلى قطع متقاربة الحجم كي تنضج بالتساوي.
هل يحتوي الدجاج على بروتين كثير؟
نعم؛ توفر حصة مقدارها 113 غ نحو 24 غ من البروتين. قدّمها مع الحبوب والخضار لتحصل على وجبة متنوعة.
هل يحتوي الدجاج بجلده على دهون أكثر من الدجاج من دون جلد؟
نعم؛ يحتوي الدجاج مع الجلد على 15.1 غ من الدهون لكل 100 غ، مقابل 3.1 غ في الدجاج. إزالة الجلد قبل الطهي تقلل الدهون، أو يمكنك نزعه بعد الشواء.
المصدر: USDA FoodData Central 171052 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
