اعرف ما يوجد في طبقك
شرائح صدر الدجاج
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مغلف بالبقسماط، غير مطبوخ
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 263 kcal —
- البروتين 15 g 29%
- الكربوهيدرات 14 g 5%
- الدهون 16 g 20%
- الدهون المشبعة 3.3 g 16%
- الألياف 1.1 g 4%
- السكريات 0.4 g —
- الصوديوم 536 mg 23%
- الكوليسترول 41 mg 14%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0.8 mg 1%
- فيتامين د 0.2 µg 1%
- فيتامين هـ 0.08 mg 1%
- فيتامين ك 14.7 µg 12%
- الثيامين (ب1) 0.21 mg 18%
- الريبوفلافين (ب2) 0.09 mg 7%
- النياسين (ب3) 5.7 mg 36%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.86 mg 17%
- فيتامين ب6 0.04 mg 2%
- الفولات (ب9) 12 µg 3%
- فيتامين ب12 0.27 µg 11%
- الكولين 96.4 mg 18%
المعادن
- الكالسيوم 19 mg 1%
- الحديد 1.1 mg 6%
- المغنيسيوم 23 mg 5%
- الفوسفور 211 mg 17%
- البوتاسيوم 214 mg 5%
- الزنك 0.78 mg 7%
- النحاس 0.21 mg 23%
- المنغنيز 0.23 mg 10%
- السيلينيوم 24.7 µg 45%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 263 | 15 g | 14 g | 16 g |
| 1 حصة | 85 g | 224 | 13 g | 12 g | 13 g |
| 2 حصتان | 170 g | 447 | 25 g | 24 g | 27 g |
| ½ حصة | 42.5 g | 112 | 6.3 g | 5.9 g | 6.7 g |
| 3 حصص | 255 g | 671 | 38 g | 36 g | 40 g |
| 4 حصص | 340 g | 894 | 50 g | 47 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 132 | 7.4 g | 7 g | 7.9 g |
| 150 g | 150 g | 395 | 22 g | 21 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 526 | 30 g | 28 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 658 | 37 g | 35 g | 39 g |
أسئلة عن شرائح صدر الدجاج
كيف تطهو شرائح صدر الدجاج في المقلاة من دون أن تجف؟
جفّفها، ثم اطهها في مقلاة ساخنة مع قليل من الزيت على نار متوسطة إلى عالية، نحو 3–4 دقائق لكل جانب بحسب سُمكها. تأكد من أن حرارة أسمك قطعة بلغت 75 °م، ثم ارفعها عن النار.
هل تصلح شرائح صدر الدجاج للشوي؟
نعم؛ اخلطها بقليل من الزيت والتوابل، ثم اشوها على أسياخ أو في سلة الشواء حتى تنضج، مع تقليبها مرة أو مرتين. اجعل القطع متقاربة في السُمك حتى لا تجف القطع الصغيرة قبل نضج الكبيرة.
كيف تحفظ شرائح صدر الدجاج النيئة؟
ضعها في وعاء محكم على الرف السفلي من الثلاجة، واطهها خلال يوم أو يومين. للتخزين الأطول، جمّدها في كيس محكم، وأذبها في الثلاجة لا على سطح المطبخ.
ما الأطباق التي تناسبها شرائح صدر الدجاج؟
استخدمها في الفاهيتا أو لفائف الدجاج، أو قدّمها مع الأرز والخضار. وللتحمير السريع، أضفها إلى المقلاة بعد طهي الخضار حتى لا تبالغ في طهيها.
هل شرائح صدر الدجاج هي نفسها صدور الدجاج؟
ليستا متطابقتين دائمًا: قد تكون الشرائح متبّلة أو مغطاة بطبقة، بينما يكون صدر الدجاج العادي قطعة لحم غير مغطاة. صدور الدجاج العادية فيها 22.5 غ من البروتين لكل 100 غ، مقابل 15 غ في شرائح صدر الدجاج.
كم قطعة من شرائح صدر الدجاج تُعدّ حصة معتادة؟
تزن الحصة الشائعة نحو 62 غ، أي بضع شرائح صغيرة؛ والقطعة الواحدة تزن قرابة 15 غ. وتوفر حصة 62 غ مقدارًا من الطاقة قدره 163 kcal.
المصدر: USDA FoodData Central 171515 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
