اعرف ما يوجد في طبقك
بطاطس مشوية
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مخبوزة
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 91 kcal —
- البروتين 2.5 g 5%
- الكربوهيدرات 19 g 7%
- الدهون 0.1 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 2.2 g 8%
- السكريات 1.2 g —
- الصوديوم 10 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0.5 µg 0%
- فيتامين ج 9.6 mg 11%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين ك 2 µg 2%
- الثيامين (ب1) 0.06 mg 5%
- الريبوفلافين (ب2) 0.05 mg 4%
- النياسين (ب3) 1.4 mg 9%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.38 mg 8%
- فيتامين ب6 0.31 mg 18%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 15 mg 1%
- الحديد 1.1 mg 6%
- المغنيسيوم 28 mg 7%
- الفوسفور 70 mg 6%
- البوتاسيوم 535 mg 11%
- الزنك 0.36 mg 3%
- النحاس 0.12 mg 13%
- المنغنيز 0.22 mg 10%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 91 | 2.5 g | 19 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 1.3 g | 9.5 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 137 | 3.8 g | 29 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 183 | 5 g | 38 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 229 | 6.3 g | 48 g | 0.3 g |
أسئلة عن بطاطس مشوية
كيف تشوي البطاطس في الفرن حتى تصبح مقرمشة من الخارج؟
قطّعها إلى مكعبات متقاربة، جفّفها جيدًا وقلّبها بقليل من الزيت والملح. افردها في طبقة واحدة واشوها عند 220°م نحو 35–45 دقيقة، مع تقليبها مرة في منتصف الوقت.
هل أشوي البطاطس كاملة أم أقطعها؟
للبطاطس الكاملة، اختر حبات متقاربة الحجم واثقب قشرتها بالشوكة كي يخرج البخار. اخبزها عند 200°م نحو 50–70 دقيقة؛ تكون جاهزة عندما تدخل السكين إلى الوسط بسهولة.
هل أترك قشرة البطاطس قبل الشوي؟
يمكنك إبقاء القشرة بعد غسلها وفركها جيدًا، فهي تمنح القطع ملمسًا أشد وتساعدها على التماسك. جفّف البطاطس قبل إدخالها الفرن كي لا تحبس الرطوبة على سطحها.
كيف أحفظ البطاطس المشوية المتبقية؟
برّدها سريعًا، ثم ضعها في وعاء مغلق في الثلاجة واستخدمها خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. أعد تسخين القطع في فرن ساخن أو مقلاة لتستعيد بعض قرمشتها؛ الميكروويف يجعلها أطرى.
ما الأطباق التي تناسب البطاطس المشوية؟
قدّمها مع الخضار المشوية أو السمك أو الدجاج، أو أضفها إلى سلطة دافئة مع البصل والأعشاب. وتُحضّر منها أيضًا بطاطس مهروسة أو حشوة لفطائر مالحة.
هل البطاطس المشوية مثل البطاطس المخبوزة؟
الاسمان يُستعملان أحيانًا للبطاطس المطهوة في الفرن؛ وقد يُقصد بالمشوية قطع صغيرة محمّرة، وبالمخبوزة حبة كاملة. إذا أردت قشرة مقرمشة، قطّعها وجفّفها واترك مسافة بين القطع.
هل البطاطس المشوية أغنى بالألياف من البطاطا الحلوة؟
تحتوي البطاطا الحلوة على 2.72 غ من الألياف لكل 100 غ، مقابل 2.2 غ في البطاطس المشوية. أما البطاطس المشوية فهي أقل في الطاقة: 91 kcal لكل 100 غ، مقابل 88 kcal للبطاطا الحلوة.
هل تحتوي البطاطس المشوية على فيتامينات أو معادن بارزة؟
توفر البطاطس المشوية فيتامين ب6 بمقدار 0.31 mg لكل 100 غ، لكنها لا تُعد مصدرًا وفق معيار 15% من القيمة اليومية. وتحتوي كذلك على 535 mg من البوتاسيوم في 100 غ.
المصدر: ANSES–Ciqual (France) 4026 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
