اعرف ما يوجد في طبقك
فطائر البطاطس
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 268 kcal —
- البروتين 6.1 g 12%
- الكربوهيدرات 25 g 9%
- الدهون 15 g 19%
- الدهون المشبعة 2.5 g 12%
- الألياف 3.3 g 12%
- السكريات 1.8 g —
- الصوديوم 764 mg 33%
- الكوليسترول 95 mg 32%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 32 µg 4%
- فيتامين ج 27.6 mg 31%
- فيتامين د 0.3 µg 2%
- فيتامين هـ 0.23 mg 2%
- فيتامين ك 2.7 µg 2%
- الثيامين (ب1) 0.16 mg 13%
- الريبوفلافين (ب2) 0.17 mg 13%
- النياسين (ب3) 1.7 mg 10%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.76 mg 15%
- فيتامين ب6 0.45 mg 26%
- الفولات (ب9) 41 µg 10%
- فيتامين ب12 0.29 µg 12%
- الكولين 74.2 mg 13%
المعادن
- الكالسيوم 32 mg 2%
- الحديد 1.7 mg 9%
- المغنيسيوم 36 mg 9%
- الفوسفور 128 mg 10%
- البوتاسيوم 622 mg 13%
- الزنك 0.7 mg 6%
- النحاس 0.18 mg 20%
- المنغنيز 0.26 mg 11%
- السيلينيوم 8.9 µg 16%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 268 | 6.1 g | 25 g | 15 g |
| 1 حصة | 22 g | 59 | 1.3 g | 5.4 g | 3.2 g |
| 2 حصتان | 44 g | 118 | 2.7 g | 11 g | 6.5 g |
| ½ حصة | 11 g | 29 | 0.7 g | 2.7 g | 1.6 g |
| 3 حصص | 66 g | 177 | 4 g | 16 g | 9.7 g |
| 4 حصص | 88 g | 236 | 5.4 g | 22 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 134 | 3 g | 12 g | 7.4 g |
| 150 g | 150 g | 402 | 9.1 g | 37 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 536 | 12 g | 49 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 670 | 15 g | 61 g | 37 g |
أسئلة عن فطائر البطاطس
كيف أجعل فطائر البطاطس مقرمشة؟
ابشر البطاطس، ثم اعصرها جيدًا بقطعة قماش نظيفة؛ فالرطوبة الزائدة تجعلها طرية. اخلطها بالبيض وقليل من الدقيق، واقلِ طبقة رقيقة في زيت ساخن حتى تتحمر من الجانبين.
كم دقيقة تُقلى فطائر البطاطس؟
اجعل سماكتها نحو نصف سنتيمتر، واقلِ كل جانب نحو 3–4 دقائق على حرارة متوسطة إلى مرتفعة، حتى يصبح ذهبيًا وينضج الوسط. لا تزدحم المقلاة، وإلا انخفضت حرارة الزيت.
هل يمكن خبز فطائر البطاطس بدل قليها؟
نعم. رتّبها في طبقة واحدة على صينية مدهونة، وادهن سطحها بقليل من الزيت؛ اخبزها عند 220 °م نحو 20–25 دقيقة، واقلبها في منتصف الوقت.
كيف أحفظ فطائر البطاطس بعد طهيها؟
دعها تبرد، ثم ضعها في وعاء محكم في الثلاجة واستهلكها خلال 3 أيام. لإعادة قرمشتها، سخّنها على صينية في فرن عند 200 °م مدة 8–10 دقائق؛ الميكروويف يجعلها أطرى.
ما الذي يُقدَّم مع فطائر البطاطس؟
تُقدَّم ساخنة مع القشدة الحامضة أو صلصة التفاح في بعض المطابخ، كما تلائمها صلصة اللبن بالثوم أو سلطة خضراء. ويمكن تقديمها طبقًا جانبيًا مع البيض.
بماذا أستبدل البيض في فطائر البطاطس؟
اخلط ملعقة كبيرة من نشا البطاطس أو الذرة مع ملعقة كبيرة من الماء لكل بيضة؛ يساعد النشا على تماسك البطاطس المبشورة. اعصر البطاطس جيدًا قبل الخلط كيلا تتفكك الأقراص.
ما الفرق بين فطائر البطاطس وكروكيت البطاطس؟
تُحضّر فطائر البطاطس عادةً من بطاطس مبشورة تُشكّل أقراصًا وتُقلى. أما كروكيت البطاطس فيُصنع غالبًا من بطاطس مهروسة، وتُغطّى القطع بالبقسماط قبل قليها.
المصدر: USDA FoodData Central 170092 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
