اعرف ما يوجد في طبقك
لحم خنزير حلو وحامض
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
صيني، من مطعم للوجبات الجاهزة
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 261 kcal —
- البروتين 9.6 g 19%
- الكربوهيدرات 21 g 7%
- الدهون 16 g 20%
- الدهون المشبعة 5 g 25%
- الألياف 0.6 g 2%
- السكريات 13 g —
- الصوديوم 278 mg 12%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 5 µg 1%
- فيتامين ج 8 mg 9%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.36 mg 2%
- الثيامين (ب1) 0.25 mg 21%
- الريبوفلافين (ب2) 0.05 mg 4%
- النياسين (ب3) 2 mg 13%
- فيتامين ب6 0.06 mg 4%
- الفولات (ب9) 3 µg 1%
- فيتامين ب12 0.28 µg 12%
المعادن
- الكالسيوم 15 mg 1%
- الحديد 1.8 mg 10%
- الفوسفور 96 mg 8%
- البوتاسيوم 158 mg 3%
- الزنك 1.4 mg 13%
- السيلينيوم 2.4 µg 4%
- اليود 3 µg 2%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 261 | 9.6 g | 21 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 131 | 4.8 g | 10 g | 7.8 g |
| 150 g | 150 g | 392 | 14 g | 31 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 522 | 19 g | 41 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 653 | 24 g | 52 g | 39 g |
أسئلة عن لحم خنزير حلو وحامض
كيف تعيد تسخين لحم خنزير حلو وحامض من دون أن يصبح طريًا؟
سخّنه في مقلاة على نار متوسطة مع التقليب حتى يسخن البخار المتصاعد منه ويبلغ وسطه 74 °م. إذا كان مغطى بطبقة مقرمشة، سخّنه في فرن أو مقلاة هوائية بدل الميكروويف، وأضف الصلصة في النهاية.
كم يومًا يُحفظ لحم خنزير حلو وحامض في الثلاجة؟
ضع البقايا في وعاء مغلق وبرّدها خلال ساعتين من التقديم؛ تُحفظ في الثلاجة نحو ثلاثة إلى أربعة أيام. سخّن الكمية التي ستأكلها فقط، ولا تعِد تسخينها مرات متكررة.
هل يُقدَّم لحم خنزير حلو وحامض مع الأرز أم النودلز؟
يُقدَّم غالبًا مع الأرز الأبيض، الذي يمتص الصلصة، ويمكن تقديمه أيضًا مع النودلز أو الخضار المطهوة سريعًا. أضف الخيار أو الخضار الطازجة لتوازن حلاوة الصلصة.
كيف تحضّر لحم خنزير حلو وحامض في المنزل؟
قطّع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة وحمّرها في مقلاة ساخنة حتى تنضج، ثم أضف الفلفل الحلو والأناناس وصلصة من الخل والسكر وصلصة الصويا. قلّب لدقائق حتى تتكاثف الصلصة وتغلف اللحم.
كيف تجعل تغطية لحم الخنزير المقرمشة تبقى مقرمشة؟
اقْلِ قطع اللحم المغطاة بالبقسماط أو النشا على دفعات كي لا تبرد المقلاة، ثم صفِّها جيدًا. قدّم الصلصة منفصلة أو اسكبها قبيل الأكل؛ ترك القطع فيها طويلًا يلين غلافها.
ما الفرق بين لحم خنزير حلو وحامض ولحم خنزير حلو ومر؟
الاسمان يشيران غالبًا إلى الطبق نفسه: لحم خنزير مع صلصة تجمع الحلاوة والحموضة، وقد تختلف الوصفة أو التسمية بين المطاعم. تحقّق من وجود الأناناس أو الفلفل أو تغطية بالبقسماط إذا كان ذلك مهمًا لك.
هل يمكن استبدال لحم الخنزير بالدجاج في هذا الطبق؟
نعم، استبدله بقطع دجاج متقاربة الحجم واطهها حتى تبلغ حرارة وسطها 75 °م، ثم أضف الصلصة والخضار. يمتص الدجاج الصلصة جيدًا، لكن قوامه أخف من قطع لحم الخنزير المقلية.
المصدر: FOODfiles (New Zealand) H1014 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
