اعرف ما يوجد في طبقك
هاش براون
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
mcdonald's
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 271 kcal —
- البروتين 2.5 g 5%
- الكربوهيدرات 26 g 9%
- الدهون 16 g 21%
- الدهون المشبعة 2.3 g 12%
- الألياف 2.8 g 10%
- السكريات 0.5 g —
- الصوديوم 580 mg 25%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 5.6 mg 6%
- فيتامين هـ 2.1 mg 14%
- الثيامين (ب1) 0.13 mg 11%
- الريبوفلافين (ب2) 0.03 mg 2%
- النياسين (ب3) 1.7 mg 11%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.35 mg 7%
- فيتامين ب6 0.18 mg 11%
- الفولات (ب9) 12 µg 3%
المعادن
- الكالسيوم 19 mg 1%
- الحديد 0.56 mg 3%
- المغنيسيوم 20 mg 5%
- الفوسفور 99 mg 8%
- البوتاسيوم 341 mg 7%
- الزنك 0.34 mg 3%
- النحاس 0.09 mg 10%
- المنغنيز 0.15 mg 7%
- السيلينيوم 0.4 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 271 | 2.5 g | 26 g | 16 g |
| 1 حصة | 53 g | 144 | 1.3 g | 14 g | 8.6 g |
| 2 حصتان | 106 g | 287 | 2.6 g | 27 g | 17 g |
| ½ حصة | 26.5 g | 72 | 0.7 g | 6.8 g | 4.3 g |
| 3 حصص | 159 g | 431 | 3.9 g | 41 g | 26 g |
| 4 حصص | 212 g | 575 | 5.3 g | 55 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 136 | 1.2 g | 13 g | 8.2 g |
| 150 g | 150 g | 407 | 3.7 g | 39 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 542 | 5 g | 52 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 678 | 6.2 g | 64 g | 41 g |
أسئلة عن هاش براون
كيف تُحضّر هاش براون في المنزل؟
ابشر البطاطس واعصرها جيدًا في منشفة نظيفة للتخلص من الماء؛ فهذا يساعدها على التحمير بدل أن تصبح رخوة. افردها في طبقة رقيقة في مقلاة مع قليل من الزيت، واطبخها على نار متوسطة نحو 4–5 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية.
كيف أجعل هاش براون مقرمشًا؟
جفّف البطاطس المبشورة جيدًا، ولا تكدّسها في المقلاة؛ فالرطوبة والازدحام يجعلانها تُطهى بالبخار. اترك القرص دون تحريك حتى تتكوّن قشرة بنية قبل قلبه.
هل أستطيع طهي هاش براون المجمد في الفرن؟
نعم؛ رتّب الأقراص المجمدة في طبقة واحدة على صينية، واخبزها عند 220°م نحو 15–20 دقيقة، مع قلبها في منتصف الوقت. لا تذبها قبل الخَبز كي لا تصبح طرية.
كيف أحفظ هاش براون بعد فتح العبوة؟
أعد الأقراص المجمدة إلى المجمّد فورًا في كيس محكم، ولا تتركها تذوب ثم تعيد تجميدها. أمّا المطهو، فبرّده سريعًا واحفظه في وعاء مغلق في الثلاجة واستخدمه خلال 3–4 أيام؛ أعد تسخينه في مقلاة أو فرن لاستعادة قرمشته.
بماذا يُقدَّم هاش براون؟
يُقدَّم غالبًا مع البيض المقلي أو المخفوق، ويمكن وضعه إلى جانب النقانق والخضروات المشوية أو تقديمه مع صلصة التفاح. وفي فطور مقلي إنجليزي كامل، يجتمع عادةً مع البيض والفاصولياء والطماطم.
هل هاش براون هو نفسه بطاطس هاش براون؟
الاسمان يشيران عادةً إلى البطاطس المبشورة أو المقطعة ناعمًا، ثم تُشكّل في قرص وتُحمّر. وقد يأتي هاش براون الجاهز على شكل قرص فردي، بينما قد تُطهى النسخة المنزلية ككتلة كبيرة تُقطّع بعد تحميرها.
هل يحتوي هاش براون على كمية كبيرة من الملح؟
قد يكون هاش براون الجاهز مالحًا؛ فالحصة المعتادة، وهي قرص واحد بوزن 53 غ، تحتوي على 307 mg من الصوديوم. إذا كنت تحضّره بنفسك، ابدأ بكمية قليلة من الملح لأن البطاطس المقرمشة لا تحتاج عادةً إلى الكثير.
المصدر: USDA FoodData Central 173298 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
