اعرف ما يوجد في طبقك
رمان
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
نيئ
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 83 kcal —
- البروتين 1.7 g 3%
- الكربوهيدرات 15 g 5%
- الدهون 1.2 g 2%
- الدهون المشبعة 0.1 g 1%
- الألياف 4 g 14%
- السكريات 14 g —
- الصوديوم 3 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 10.2 mg 11%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.6 mg 4%
- فيتامين ك 16.4 µg 14%
- الثيامين (ب1) 0.07 mg 6%
- الريبوفلافين (ب2) 0.05 mg 4%
- النياسين (ب3) 0.29 mg 2%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.38 mg 8%
- فيتامين ب6 0.08 mg 4%
- الفولات (ب9) 38 µg 10%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 7.6 mg 1%
المعادن
- الكالسيوم 10 mg 1%
- الحديد 0.3 mg 2%
- المغنيسيوم 12 mg 3%
- الفوسفور 36 mg 3%
- البوتاسيوم 236 mg 5%
- الزنك 0.35 mg 3%
- النحاس 0.16 mg 18%
- المنغنيز 0.12 mg 5%
- السيلينيوم 0.5 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 83 | 1.7 g | 15 g | 1.2 g |
| 1 حصة | 87 g | 72 | 1.5 g | 13 g | 1 g |
| 2 حصتان | 174 g | 144 | 2.9 g | 26 g | 2 g |
| ½ حصة | 43.5 g | 36 | 0.7 g | 6.4 g | 0.5 g |
| 3 حصص | 261 g | 217 | 4.4 g | 38 g | 3.1 g |
| 4 حصص | 348 g | 289 | 5.8 g | 51 g | 4.1 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 0.8 g | 7.4 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 125 | 2.5 g | 22 g | 1.8 g |
| 200 g | 200 g | 166 | 3.3 g | 29 g | 2.3 g |
| 250 g | 250 g | 208 | 4.2 g | 37 g | 2.9 g |
أسئلة عن رمان
كيف تفصل حبّات الرمان عن القشر من دون أن يتناثر العصير؟
اقطع التاج، ثم شقّ القشرة على امتداد الفواصل البيضاء من دون أن تقطع الحبّات. افتح الرمان فوق وعاء، أو افصل الفصوص في وعاء ماء؛ تهبط الحبّات إلى القاع وتطفو قطع القشرة والغشاء الأبيض.
كيف تختار حبّة رمان ناضجة؟
اختر حبّة ثقيلة قياساً إلى حجمها، بقشرة مشدودة وخالية من البقع الطرية أو الشقوق العميقة. لا يكفي اللون وحده للحكم على النضج؛ فالقشرة قد تكون حمراء أو مائلة إلى لون آخر.
كيف تحفظ الرمان بعد فتحه؟
ضع الحبّات المفصولة في وعاء محكم داخل الثلاجة واستهلكها خلال نحو خمسة أيام. وللتجميد، افردها أولاً في طبقة واحدة على صينية، ثم انقلها إلى كيس أو علبة محكمة بعد أن تتجمد.
كيف تعصر الرمان من دون أن يصبح طعمه مُرّاً؟
افصل الحبّات عن الغشاء الأبيض قبل العصر، لأن سحق القشرة والأغشية قد يضيف مرارة. اهرس الحبّات برفق ثم صفِّ العصير؛ فالعصر القوي للرمان المفتوح قد يسحق أجزاء القشرة.
في أي أطباق يُستخدم الرمان؟
أضف الحبّات إلى الفتوش والتبولة والسلطات، أو رشّها فوق الأرز واللبن لإضفاء طعم حلو حامض وقرمشة. ويُستخدم دبس الرمان في تتبيل السلطات وفي أطباق مثل المحمّرة.
هل يمكن استخدام الرمان بدلاً من عصير الرمان؟
نعم، إذا كان المطلوب نكهة الفاكهة وملمسها، فاستخدم الحبّات؛ لكنها لا تعوّض العصير في تتبيلة سائلة أو شراب. للحصول على بديل أقرب في الصلصات، اهرس الحبّات وصفِّها، مع مراعاة أن العصير الناتج قد يكون أقل صفاءً.
هل الرمان أغنى بالألياف من عصير الرمان؟
نعم؛ يحتوي الرمان على 4 غ من الألياف لكل 100 غ، مقابل 0.1 غ في عصير الرمان، لأن العصير لا يحتفظ بمعظم الألياف الموجودة في الحبّات.
المصدر: USDA FoodData Central 169134 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
