اعرف ما يوجد في طبقك
خبز متعدد الحبوب
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
تجاري
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 267 kcal —
- البروتين 11 g 22%
- الكربوهيدرات 40 g 14%
- الدهون 3.5 g 4%
- الدهون المشبعة 0.7 g 4%
- الألياف 7.4 g 26%
- السكريات 4.6 g —
- الصوديوم 421 mg 18%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0.1 mg 0%
- فيتامين د 0.33 µg 2%
- فيتامين هـ 0.51 mg 3%
- فيتامين ك 1.4 µg 1%
- الثيامين (ب1) 0.3 mg 25%
- الريبوفلافين (ب2) 0.2 mg 15%
- النياسين (ب3) 3.8 mg 24%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.34 mg 7%
- فيتامين ب6 0.13 mg 7%
- الفولات (ب9) 53 µg 13%
- فيتامين ب12 0.05 µg 2%
- الكولين 22 mg 4%
المعادن
- الكالسيوم 97 mg 7%
- الحديد 3 mg 17%
- المغنيسيوم 74 mg 18%
- الفوسفور 194 mg 16%
- البوتاسيوم 199 mg 4%
- الزنك 1.6 mg 14%
- النحاس 0.23 mg 26%
- المنغنيز 1.3 mg 55%
- السيلينيوم 34.1 µg 62%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 267 | 11 g | 40 g | 3.5 g |
| 50 g | 50 g | 134 | 5.5 g | 20 g | 1.7 g |
| 150 g | 150 g | 401 | 17 g | 59 g | 5.2 g |
| 200 g | 200 g | 534 | 22 g | 79 g | 7 g |
| 250 g | 250 g | 668 | 28 g | 99 g | 8.7 g |
أسئلة عن خبز متعدد الحبوب
كيف تختار خبزًا متعدد الحبوب جيدًا؟
اقرأ قائمة المكونات: الأفضل أن تظهر الحبوب الكاملة، مثل القمح الكامل أو الشوفان، في بدايتها، لا أن تقتصر على رشّ البذور فوق الخبز. كلمة «متعدد الحبوب» تعني استخدام أكثر من نوع من الحبوب، ولا تعني وحدها أن الحبوب كاملة.
كيف تحفظ خبزًا متعدد الحبوب حتى لا يجف؟
احتفظ به في كيس محكم أو صندوق خبز في مكان بارد وجاف، واستهلكه خلال أيام قليلة. للتخزين الأطول، قطّعه إلى شرائح وجمّده؛ يمكنك تحميص الشرائح مباشرة من المجمّد.
كيف تحمّص خبزًا متعدد الحبوب؟
حمّص الشريحة في محمّصة الخبز حتى تصير ذهبية ومقرمشة، أو ضعها تحت شواية الفرن لبضع دقائق مع مراقبتها، إذ قد تحترق الحبوب والبذور سريعًا. يضفي التحميص قرمشة جيدة على شرائح الأفوكادو أو الجبن.
ما الأطعمة التي تناسب خبزًا متعدد الحبوب؟
تنسجم نكهته المحمّصة مع الجبن والبيض والأفوكادو، كما يناسب شطائر الحمص والخضراوات. ولوجبة سريعة، قدّمه مع حساء الطماطم أو العدس.
هل يصلح خبز متعدد الحبوب لتحضير التوست الفرنسي؟
نعم؛ اغمس الشرائح في خليط البيض والحليب، ثم اطهها في مقلاة مدهونة على نار متوسطة نحو دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب. الشرائح السميكة والمتماسكة تتحمل النقع أفضل من الشرائح الرقيقة.
هل خبز متعدد الحبوب هو نفسه خبز القمح الكامل؟
لا؛ قد يجمع خبز متعدد الحبوب القمح والشوفان والجاودار، وقد تكون بعض هذه الحبوب مكررة. خبز القمح الكامل يُصنع من حبوب القمح الكاملة، بينما لا يضمن اسم «متعدد الحبوب» أن أيًّا من حبوبه كامل.
هل يحتوي خبز متعدد الحبوب على الغلوتين؟
غالبًا نعم، لأن القمح والجاودار من مكوناته الشائعة، وقد يحتوي أيضًا على الشعير. لا تفترض أن الخبز آمن لمن يتجنب الغلوتين لمجرد وجود حبوب متنوعة أو بذور؛ فتركيبته تختلف من رغيف إلى آخر.
هل يحتوي خبز متعدد الحبوب دائمًا على بذور؟
لا؛ قد تعني التسمية وجود أنواع متعددة من الحبوب، مثل القمح والشوفان والجاودار، من دون أي بذور. إذا أردت بذورًا مثل دوار الشمس أو الكتان، ابحث عن ذكرها صراحةً ضمن المكونات.
المصدر: Canadian Nutrient File 3702 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
