اعرف ما يوجد في طبقك
شوربة البازلاء الخضراء
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
معلبة، مركزة
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 125 kcal —
- البروتين 6.5 g 13%
- الكربوهيدرات 16 g 6%
- الدهون 2.2 g 3%
- الدهون المشبعة 1.1 g 5%
- الألياف 3.9 g 14%
- السكريات 6.5 g —
- الصوديوم 680 mg 30%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 7 µg 1%
- فيتامين ج 1.3 mg 1%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.18 mg 1%
- فيتامين ك 0.4 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.08 mg 7%
- الريبوفلافين (ب2) 0.05 mg 4%
- النياسين (ب3) 0.94 mg 6%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.1 mg 2%
- فيتامين ب6 0.04 mg 2%
- الفولات (ب9) 1 µg 0%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 27 mg 5%
المعادن
- الكالسيوم 21 mg 2%
- الحديد 1.5 mg 8%
- المغنيسيوم 30 mg 7%
- الفوسفور 95 mg 8%
- البوتاسيوم 145 mg 3%
- الزنك 1.3 mg 12%
- النحاس 0.29 mg 32%
- المنغنيز 0.5 mg 22%
- السيلينيوم 7.4 µg 13%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 125 | 6.5 g | 16 g | 2.2 g |
| 1 حصة | 128 g | 160 | 8.4 g | 21 g | 2.9 g |
| 2 حصتان | 256 g | 320 | 17 g | 42 g | 5.7 g |
| ½ حصة | 64 g | 80 | 4.2 g | 10 g | 1.4 g |
| 3 حصص | 384 g | 480 | 25 g | 63 g | 8.6 g |
| 4 حصص | 512 g | 640 | 34 g | 83 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 3.3 g | 8.1 g | 1.1 g |
| 150 g | 150 g | 188 | 9.8 g | 24 g | 3.3 g |
| 200 g | 200 g | 250 | 13 g | 33 g | 4.5 g |
| 250 g | 250 g | 313 | 16 g | 41 g | 5.6 g |
أسئلة عن شوربة البازلاء الخضراء
كيف تحضّر شوربة البازلاء الخضراء؟
شوّح بصلة مفرومة في قليل من الزيت، ثم أضف البازلاء والمرق واتركها على نار هادئة نحو 10 دقائق، حتى تلين. اخلطها بالخلاط، وأضف قليلًا من المرق إذا أردت قوامًا أخف.
هل تصلح البازلاء المجمّدة لشوربة البازلاء الخضراء؟
نعم؛ أضفها إلى المرق وهي مجمّدة مباشرة، ولا حاجة إلى إذابتها أولًا. اطبخها حتى تلين، وغالبًا يستغرق ذلك نحو 5 إلى 8 دقائق.
كيف تجعل شوربة البازلاء الخضراء ناعمة وكريمية؟
اخلط الشوربة جيدًا بالخلاط اليدوي أو العادي، ثم مرّرها في مصفاة إذا أردت قوامًا بالغ النعومة. أضف قليلًا من الكريمة أو اللبن في النهاية، من دون غلي الشوربة بعدها.
كم تبقى شوربة البازلاء الخضراء في الثلاجة؟
برّدها سريعًا وضعها في وعاء محكم خلال ساعتين من الطهي؛ تُحفظ في الثلاجة حتى ثلاثة أيام. سخّن المقدار الذي ستأكله حتى يتصاعد منه البخار، مع التحريك.
هل يمكن تجميد شوربة البازلاء الخضراء؟
نعم، جمّدها بعد أن تبرد في حصص صغيرة، واترك فراغًا في الوعاء لأن السائل يتمدّد. أذبها في الثلاجة أو سخّنها مباشرة على نار هادئة، وحرّكها جيدًا إذا انفصل قوامها.
ما الفرق بين شوربة البازلاء الخضراء وشوربة البازلاء المجففة؟
تُحضّر الأولى عادةً من البازلاء الخضراء الطازجة أو المجمّدة، فتُطهى سريعًا وتكون نكهتها أكثر خضرة. أمّا شوربة البازلاء المجففة فتُطهى من حبوب جافة، وتحتاج إلى وقت أطول وتكون غالبًا أكثر كثافة.
ما الذي يُقدّم مع شوربة البازلاء الخضراء؟
قدّمها مع خبز محمّص أو شطيرة جبن، وزيّنها بأوراق النعناع أو رشة من الفلفل الأسود. ويضيف عصير الليمون في النهاية نكهة منعشة توازن حلاوة البازلاء.
المصدر: USDA FoodData Central 171554 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
