اعرف ما يوجد في طبقك
نقانق الشوريزو
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
نيء
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 250 kcal —
- البروتين 18 g 36%
- الكربوهيدرات 1.4 g 1%
- الدهون 19 g 24%
- الدهون المشبعة 6.8 g 34%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0.6 g —
- الصوديوم 554 mg 24%
- الكوليسترول 58.9 mg 20%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 53 µg 6%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0.3 µg 1%
- الثيامين (ب1) 0.59 mg 49%
- الريبوفلافين (ب2) 0.16 mg 12%
- النياسين (ب3) 4.4 mg 27%
- فيتامين ب6 0.29 mg 17%
- فيتامين ب12 0.44 µg 18%
المعادن
- الكالسيوم 7 mg 1%
- الحديد 0.73 mg 4%
- المغنيسيوم 14 mg 3%
- الفوسفور 119 mg 10%
- البوتاسيوم 262 mg 6%
- الزنك 1.4 mg 13%
- النحاس 0.05 mg 6%
- المنغنيز 0.03 mg 1%
- السيلينيوم 12.4 µg 23%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 250 | 18 g | 1.4 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 125 | 8.9 g | 0.7 g | 9.3 g |
| 150 g | 150 g | 375 | 27 g | 2.1 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 500 | 36 g | 2.8 g | 37 g |
| 250 g | 250 g | 625 | 45 g | 3.5 g | 47 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن نقانق الشوريزو
ما الفرق بين الشوريزو الطازج والمجفف؟
الشوريزو الطازج نيئ ويحتاج إلى الطهي الكامل، أما المجفف أو المعتّق فيكون جاهزًا للأكل عادةً، ويُقطّع شرائح رفيعة. اقرأ طريقة التحضير على العبوة لتعرف أي نوع لديك.
كيف تطهو نقانق الشوريزو الطازجة؟
اطهها في مقلاة على نار متوسطة مع تقليبها حتى تتحمّر، ثم خفّف النار وغطِّ المقلاة نحو 10–15 دقيقة، بحسب سماكتها. ينبغي أن تبلغ حرارة وسطها 71 °م؛ ولا تثقبها كيلا تفقد عصارتها.
كيف تقلي شرائح الشوريزو من دون أن تحترق؟
قطّعها إلى شرائح بسماكة نحو نصف سنتيمتر، وضعها في مقلاة باردة من دون زيت، ثم اطهها على نار متوسطة 2–3 دقائق لكل جانب. تذوب دهونها وتمنحها لونًا ذهبيًا؛ أخرجها قبل أن تصبح داكنة.
ما الأطباق التي تُضاف إليها نقانق الشوريزو؟
تُستخدم في الباييّا الإسبانية، وفي اليخنات مع الفاصولياء والحمص، كما تضيف نكهة مدخّنة إلى البيض المخفوق والبطاطا. أضفها مبكرًا إلى اليخنة كي تنتشر نكهة البابريكا في المرق.
كيف تختار نقانق الشوريزو عند شرائها؟
للطهي اختر النوع الطازج، وللتقطيع على طبق اختر الشوريزو المجفف أو المعتّق. ابحث عن لون أحمر متجانس ورائحة توابل واضحة، وتجنّب العبوة المنتفخة أو المتضررة.
كيف تحفظ نقانق الشوريزو بعد فتح العبوة؟
احفظ النوع الطازج مغطّى في الثلاجة واطهه خلال يوم أو يومين، أو جمّده. أما المجفف المقطّع فلفّه بإحكام وبرّده، واستهلكه خلال المدة المكتوبة على العبوة.
بماذا يمكن استبدال نقانق الشوريزو في الوصفات؟
استخدم نقانق مرغاز إذا أردت نكهة حارة وقوامًا مشابهًا، أو نقانق طازجة مع قليل من البابريكا المدخّنة والثوم إذا أردت نكهة أقرب. أضف التوابل إلى المقلاة مع النقانق كي تمتزج بالدهون.
هل تختلف نقانق الشوريزو كثيرًا عن نقانق الدجاج؟
نعم؛ تحتوي نقانق الشوريزو على 19 غ من الدهون لكل 100 غ، مقابل 7 غ في نقانق الدجاج، بينما البروتين متقارب: 18 غ مقابل 16.8 غ. الشوريزو أشد نكهة عادةً بفضل البابريكا والتوابل.
هل نقانق الشوريزو جاهزة للأكل؟
ليس دائمًا: الشوريزو الطازج نيئ ويجب طهيه قبل تناوله، بينما يكون المجفف أو المعتّق جاهزًا للأكل غالبًا. لا تعتمد على الشكل وحده؛ تحقّق من وصف المنتج وطريقة استعماله.
المصدر: Canadian Nutrient File 7317 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
