اعرف ما يوجد في طبقك
نقانق براتورست
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
لحم بقري وخنزير، مدخن
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 297 kcal —
- البروتين 12 g 24%
- الكربوهيدرات 2 g 1%
- الدهون 26 g 34%
- الدهون المشبعة 6.1 g 30%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 848 mg 37%
- الكوليسترول 78 mg 26%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين هـ 0.22 mg 1%
- الثيامين (ب1) 0.38 mg 32%
- الريبوفلافين (ب2) 0.21 mg 16%
- النياسين (ب3) 3.1 mg 19%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.69 mg 14%
- فيتامين ب6 0.2 mg 12%
- الفولات (ب9) 4 µg 1%
- فيتامين ب12 2.7 µg 111%
المعادن
- الكالسيوم 7 mg 1%
- الحديد 1 mg 6%
- المغنيسيوم 15 mg 4%
- الفوسفور 130 mg 10%
- البوتاسيوم 283 mg 6%
- الزنك 2.5 mg 22%
- النحاس 0.08 mg 9%
- المنغنيز 0.04 mg 2%
- السيلينيوم 14.1 µg 26%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 297 | 12 g | 2 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 149 | 6.1 g | 1 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 446 | 18 g | 3 g | 40 g |
| 200 g | 200 g | 594 | 24 g | 4 g | 53 g |
| 250 g | 250 g | 743 | 31 g | 5 g | 66 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن نقانق براتورست
كيف تطهو نقانق براتورست في المقلاة من دون أن تحترق؟
سخّن مقلاة على نار متوسطة مع قليل من الزيت، واطهُ النقانق مع تقليبها بانتظام نحو 12 إلى 15 دقيقة. تجنّب شقّ الغلاف؛ وافحص أن تبلغ حرارة الوسط 71 °م.
كيف تشوي نقانق براتورست على الشواية؟
اشوِها على حرارة متوسطة غير مباشرة نحو 10 إلى 15 دقيقة، وقلّبها حتى تتحمّر بالتساوي. انقلها إلى حرارة مباشرة لدقيقة أو دقيقتين للتحمير، وتأكد من أن الوسط بلغ 71 °م.
كيف تمنع نقانق براتورست من التشقق أثناء الطهو؟
لا تثقب الغلاف ولا تضع النقانق فوق لهب شديد؛ فالحرارة المتوسطة والطهو الهادئ يساعدان على بقائه سليمًا. يمكنك سلقها برفق في ماء ساخن غير مغلي نحو 8 إلى 10 دقائق، ثم تحميرها سريعًا في المقلاة.
ماذا يُقدَّم مع نقانق براتورست؟
تُقدَّم غالبًا مع الخردل ومخلل الملفوف أو سلطة البطاطس، ويمكن وضعها في خبز مع البصل المقلي. ومن الأطباق المعروفة نقانق الكاري، التي تُقطّع وتُغطّى بصلصة الطماطم والكاري.
كيف تحفظ نقانق براتورست؟
احفظها نيئة في الثلاجة داخل عبوتها أو في وعاء محكم، واطهها خلال يوم أو يومين من شرائها. برّد النقانق المطهوة خلال ساعتين واحفظها في الثلاجة حتى أربعة أيام، أو جمّدها.
هل نقانق براتورست جاهزة للأكل أم يجب طهوها؟
بعض الأنواع تكون نيئة وبعضها مطهوة مسبقًا، لذلك لا تفترض أنها جاهزة للأكل. اطهُ النوع النيئ حتى تبلغ حرارة وسطه 71 °م؛ أما المطهوة مسبقًا فسخّنها جيدًا وفق تعليمات العبوة.
ما الفرق بين نقانق براتورست ونقانق الخنزير العادية؟
براتورست اسم لنقانق ألمانية متبّلة، وقد تُصنع من لحم الخنزير أو البقر أو مزيج منهما؛ أما نقانق الخنزير العادية فاسم أوسع لا يحدد تتبيلة أو أسلوبًا واحدًا. تختلف النكهة والوصفة بحسب النوع.
المصدر: Canadian Nutrient File 5680 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
