المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 286 kcal —
- البروتين 14 g 29%
- الكربوهيدرات 5.8 g 2%
- الدهون 22 g 28%
- الدهون المشبعة 7.6 g 38%
- الألياف 2.3 g 8%
- السكريات 3.5 g —
- الصوديوم 666 mg 29%
- الكوليسترول 66 mg 22%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 22 µg 2%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0.1 µg 1%
- فيتامين هـ 0.42 mg 3%
- فيتامين ك 8.2 µg 7%
- الثيامين (ب1) 0.14 mg 11%
- الريبوفلافين (ب2) 0.23 mg 18%
- النياسين (ب3) 3.1 mg 19%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.92 mg 18%
- فيتامين ب6 0.2 mg 12%
- الفولات (ب9) 36 µg 9%
- فيتامين ب12 1 µg 42%
- الكولين 45.2 mg 8%
المعادن
- الكالسيوم 80 mg 6%
- الحديد 1.8 mg 10%
- المغنيسيوم 31 mg 7%
- الفوسفور 239 mg 19%
- البوتاسيوم 296 mg 6%
- الزنك 1.7 mg 15%
- النحاس 0.12 mg 14%
- المنغنيز 0.28 mg 12%
- السيلينيوم 15.3 µg 28%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 286 | 14 g | 5.8 g | 22 g |
| 1 حصة | 85 g | 243 | 12 g | 4.9 g | 19 g |
| 2 حصتان | 170 g | 486 | 25 g | 9.8 g | 38 g |
| ½ حصة | 42.5 g | 122 | 6.1 g | 2.4 g | 9.4 g |
| 3 حصص | 255 g | 729 | 37 g | 15 g | 57 g |
| 4 حصص | 340 g | 972 | 49 g | 20 g | 76 g |
| 50 g | 50 g | 143 | 7.2 g | 2.9 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 429 | 22 g | 8.6 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 572 | 29 g | 12 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 715 | 36 g | 14 g | 56 g |
أسئلة عن كرات لحم على الطريقة الإيطالية
كيف تطهو كرات لحم على الطريقة الإيطالية في صلصة الطماطم؟
حمّرها في مقلاة بقليل من الزيت حتى تكتسب لونًا من جميع الجهات، ثم اتركها تغلي بهدوء في صلصة الطماطم حتى ينضج وسطها ويبلغ 71°م على الأقل. أضف الريحان أو الأوريغانو قرب نهاية الطهي.
هل يمكن خبز كرات لحم على الطريقة الإيطالية بدل قليها؟
نعم؛ رتّب الكرات في صينية مدهونة واخبزها على 200°م نحو 15–20 دقيقة إذا كان حجمها صغيرًا، مع قلبها في منتصف الوقت. تأكد من نضج الوسط، ولا تعتمد على تحمير السطح وحده.
كيف تحفظ كرات لحم على الطريقة الإيطالية بعد طهيها؟
برّدها سريعًا وضعها في وعاء محكم في الثلاجة، واستخدمها خلال 3–4 أيام. أعد تسخينها حتى تصبح ساخنة تمامًا من الداخل، ويمكن تسخينها مباشرة في صلصة على نار هادئة.
هل يمكن تجميد كرات لحم على الطريقة الإيطالية؟
نعم؛ جمّدها بعد أن تبرد، منفردة على صينية أولًا ثم انقلها إلى كيس أو وعاء محكم كي لا تلتصق. أذبها في الثلاجة، أو سخّنها وهي مجمّدة داخل الصلصة حتى تسخن بالكامل.
بماذا تُقدّم كرات لحم على الطريقة الإيطالية؟
قدّمها مع السباغيتي وصلصة الطماطم، أو مع عصيدة الذرة الإيطالية (البولنتا)، أو داخل شطيرة مع جبن الموزاريلا. ينسجم معها البقدونس والريحان وجبن البارميزان المبشور.
ما الفرق بين كرات لحم على الطريقة الإيطالية وكرات اللحم السويدية؟
تُطهى الإيطالية غالبًا في صلصة الطماطم وتُنكّه بالأعشاب والجبن، بينما تُقدّم السويدية عادةً مع صلصة كريمية. تحتوي الإيطالية على 286 سعرة حرارية لكل 100 غ، مقابل 112 سعرة في كرات اللحم السويدية.
كم سعرة حرارية في حصة من كرات لحم على الطريقة الإيطالية؟
حصة من 56 غ تحتوي على 160 سعرة حرارية، وتوفّر 8.1 غ من البروتين.
المصدر: USDA FoodData Central 171638 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف