صدر ديك رومي مدخن

غالبًا يُباع مطهوًّا وجاهزًا للأكل؛ تحقّق من وصف العبوة، ولا تأكله إذا نصّت على ضرورة الطهي. إذا سخّنته، أضف الشرائح إلى المقلاة لدقيقة أو دقيقتين كي لا تجف.

اختر شرائح متماسكة رطبة قليلًا، برائحة دخان خفيفة، ومن دون حواف لزجة أو جافة. إذا كنتَ تفضّل نكهة أقل ملوحة، قارن كمية الصوديوم بين المنتجات.

أبقها في الثلاجة عند 4 °م أو أقل، داخل عبوتها المحكمة أو في وعاء مغلق، واستهلكها خلال 3 إلى 5 أيام من فتحها. للتجميد، لفّها بإحكام وافصل الشرائح بورق مناسب كي يسهل أخذ الكمية التي تحتاجها.

يلائم خبز الجاودار أو خبز الحبوب الكاملة مع الخردل والخيار والمخلّل، كما يناسب لفائف الخبز والسلطات والسندويشات الساخنة. أضف الخضار أو الجبن قرب نهاية الطهي حتى لا تجف الشرائح.

يمكنك استخدام صدر دجاج مطهوّ ومقطّع شرائح، أو شرائح ديك رومي غير مدخنة؛ أضف قليلًا من الفلفل الأسود أو الخردل لتعويض نكهة الدخان. يتقارب صدر الدجاج معه في البروتين، إذ يحتوي على 16.8 غ لكل 100 غ مقابل 21 غ.

يتقاربان: يحتوي صدر الديك الرومي المدخن على 21 غ من البروتين لكل 100 غ، مقابل 19.6 غ في لحم الفخذ المدخن. الفخذ أعلى دهونًا، بنحو 3.8 غ لكل 100 غ.

تزن الشريحة المعتادة 28 غ، وتوفّر نحو 5.9 غ من البروتين.