اعرف ما يوجد في طبقك
جبنة كامبيرت
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 300 kcal —
- البروتين 20 g 40%
- الكربوهيدرات 0.5 g 0%
- الدهون 24 g 31%
- الدهون المشبعة 15 g 76%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0.5 g —
- الصوديوم 842 mg 37%
- الكوليسترول 72 mg 24%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 241 µg 27%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0.4 µg 2%
- فيتامين هـ 0.21 mg 1%
- فيتامين ك 2 µg 2%
- الثيامين (ب1) 0.03 mg 2%
- الريبوفلافين (ب2) 0.49 mg 38%
- النياسين (ب3) 0.63 mg 4%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 1.4 mg 27%
- فيتامين ب6 0.23 mg 13%
- البيوتين (ب7) 7.5 µg 25%
- الفولات (ب9) 62 µg 16%
- فيتامين ب12 1.3 µg 54%
- الكولين 15.4 mg 3%
المعادن
- الكالسيوم 388 mg 30%
- الحديد 0.33 mg 2%
- المغنيسيوم 20 mg 5%
- الفوسفور 347 mg 28%
- البوتاسيوم 187 mg 4%
- الزنك 2.4 mg 22%
- النحاس 0.02 mg 2%
- المنغنيز 0.04 mg 2%
- السيلينيوم 14.5 µg 26%
- اليود 2.5 µg 2%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 300 | 20 g | 0.5 g | 24 g |
| 1 حصة | 28.4 g | 85 | 5.6 g | 0.1 g | 6.9 g |
| 2 حصتان | 56.7 g | 170 | 11 g | 0.3 g | 14 g |
| ½ حصة | 14.2 g | 43 | 2.8 g | 0.1 g | 3.4 g |
| 3 حصص | 85.1 g | 255 | 17 g | 0.4 g | 21 g |
| 4 حصص | 113.4 g | 340 | 23 g | 0.5 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 150 | 9.9 g | 0.2 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 450 | 30 g | 0.7 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 600 | 40 g | 0.9 g | 49 g |
| 250 g | 250 g | 750 | 50 g | 1.2 g | 61 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن جبنة كامبيرت
كيف تختار جبنة كامبيرت ناضجة؟
اضغط برفق على جانبها؛ ينبغي أن تلين قليلًا من دون أن تكون سائلة أو منتفخة. تكون القشرة البيضاء متصلة، ورائحتها ترابية خفيفة لا نفّاذة كالأمونيا.
كيف تحفظ جبنة كامبيرت بعد فتحها؟
لفّها بورق الجبن أو ورق شمعي، ثم ضعها في علبة محكمة في الثلاجة كي لا تلتقط روائح الأطعمة الأخرى. اتركها ملفوفة، وأخرج منها ما ستأكله فقط؛ وإذا ظهرت رائحة أمونيا قوية أو صار سطحها لزجًا فتخلّص منها.
كيف تخبز جبنة كامبيرت في الفرن؟
أزل الغلاف، واترك القشرة، ثم ضع الجبنة في طبق صغير مقاوم للفرن. اخبزها عند 180 °م نحو 15 إلى 20 دقيقة، حتى يلين وسطها؛ وقدّمها مباشرة للتغميس.
هل تؤكل قشرة جبنة كامبيرت؟
نعم، القشرة البيضاء جزء صالح للأكل، وهي طبقة من العفن تُنمّيها عملية إنضاج الجبنة. مذاقها ترابي خفيف، ويمكنك أكلها مع اللب أو تركها إذا لم تحب قوامها.
ماذا يقدم مع جبنة كامبيرت؟
تليق بها شرائح التفاح أو الكمثرى، والعنب، والجوز، والخبز المقرمش. ويمكنك تقديمها مخبوزة مع خبز للتغميس، أو إضافتها إلى شطيرة ساخنة.
بماذا أستبدل جبنة كامبيرت في وصفة؟
في وصفة تحتاج جبنة طرية ذات قشرة بيضاء، استبدلها بجبنة بري؛ تذوب كلتاهما جيدًا، لكن نكهة كامبيرت تكون عادةً أشد وضوحًا. أما في وصفة مخبوزة، فاختر قطعة كاملة من بري كي تحافظ على شكلها.
كم تترك جبنة كامبيرت خارج الثلاجة قبل تقديمها؟
أخرجها قبل التقديم بنحو 30 إلى 60 دقيقة، مع إبقائها مغطاة؛ فالاعتدال في برودتها يبرز طراوة اللب ونكهته. لا تتركها في حرارة الغرفة لساعات طويلة.
المصدر: USDA FoodData Central 172178 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
