المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 292 kcal —
- البروتين 2.1 g 4%
- الكربوهيدرات 3 g 1%
- الدهون 32 g 41%
- الدهون المشبعة 20 g 100%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 3 g —
- الصوديوم 34 mg 1%
- الكوليسترول 116 mg 39%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 318 µg 35%
- فيتامين ج 0.6 mg 1%
- فيتامين د 0.78 µg 4%
- فيتامين هـ 0.91 mg 6%
- الثيامين (ب1) 0.02 mg 2%
- الريبوفلافين (ب2) 0.12 mg 9%
- النياسين (ب3) 0.04 mg 0%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.26 mg 5%
- فيتامين ب6 0.03 mg 2%
- الفولات (ب9) 4 µg 1%
- فيتامين ب12 0.2 µg 8%
- الكولين 16.8 mg 3%
المعادن
- الكالسيوم 69 mg 5%
- الحديد 0.03 mg 0%
- المغنيسيوم 7 mg 2%
- الفوسفور 61 mg 5%
- البوتاسيوم 97 mg 2%
- الزنك 0.25 mg 2%
- النحاس 0.01 mg 1%
- المنغنيز 0 mg 0%
- السيلينيوم 0.5 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 292 | 2.1 g | 3 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 1 g | 1.5 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 438 | 3.1 g | 4.4 g | 48 g |
| 200 g | 200 g | 584 | 4.1 g | 5.9 g | 64 g |
| 250 g | 250 g | 730 | 5.2 g | 7.4 g | 80 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن كريمة الخفق
كيف تخفق كريمة الخفق حتى تتماسك؟
برّد الكريمة والوعاء ومضارب الخفق جيدًا، ثم اخفقها بمضرب كهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية نحو دقيقتين إلى أربع دقائق، وتوقّف عندما تتكوّن قمم ثابتة. أضف السكر أو الفانيليا قرب نهاية الخفق؛ فالمبالغة فيه تحوّلها إلى زبدة.
هل أستطيع خفق كريمة الخفق إذا كانت دافئة؟
لا؛ يجب أن تكون باردة جدًا لتحتفظ بالهواء وتتماسك. إذا بدأت تلين أثناء الخفق، ضع الوعاء في الثلاجة بضع دقائق ثم تابع.
هل تصلح كريمة الخفق للصلصات الساخنة؟
نعم، أضفها إلى الصلصة قرب نهاية الطهي وسخّنها على نار هادئة مع التحريك، من دون غليان قوي حتى لا تنفصل. تناسب صلصات الفطر والمعكرونة والشوربات الكريمية.
بماذا أستبدل كريمة الخفق في الوصفات؟
في الصلصات والشوربات، استبدلها بكريمة الطبخ، مع توقّع قوام أخف إذا كانت أقل دسمًا. أما إذا كانت الوصفة تتطلب كريمة مخفوقة، فلا يصلح الحليب أو كريمة الطبخ عادةً بدلًا منها لأنهما لا يخفقان إلى قمم ثابتة.
ما الفرق بين كريمة الخفق والكريمة المخفوقة؟
كريمة الخفق سائلة قبل الخفق، أما الكريمة المخفوقة فهي الناتج بعد إدخال الهواء فيها. يمكن تقديمها فوق الفطائر والفواكه أو استخدامها في تزيين الكعك.
ما الحلويات التي تُستخدم فيها كريمة الخفق؟
تُخفق لتزيين كعكة الشوكولاتة أو الفراولة، وتدخل في حشوات الإكلير وبعض أنواع الموس. أضفها إلى الحلوى بعد أن تبرد، أو قدّمها بجانبها كي لا تهبط أو تذوب.
كيف أحفظ كريمة الخفق بعد فتح العبوة؟
أعد العبوة إلى الثلاجة فورًا، وأغلقها بإحكام واحفظها بعيدًا عن باب الثلاجة حيث تتبدل الحرارة كثيرًا. استخدمها خلال أيام قليلة، وتخلّص منها إذا ظهرت رائحة حامضة أو تكتلات غير معتادة.
المصدر: Canadian Nutrient File 137 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف