المعلومات الغذائية

لكل 100 g٪ من القيمة اليومية
  • السعرات الحرارية 328 kcal —
  • البروتين 2.1 g 4%
  • الكربوهيدرات 2.9 g 1%
  • الدهون 35 g 45%
  • الدهون المشبعة 22 g 109%
  • الألياف 0 g 0%
  • السكريات 2.8 g —
  • الصوديوم 36 mg 2%
  • الكوليسترول 128 mg 43%

الفيتامينات والمعادن

لكل 100 g٪ من القيمة اليومية

الفيتامينات

  • فيتامين أ 411 µg 46%
  • فيتامين ج 0.59 mg 1%
  • فيتامين د 0.86 µg 4%
  • فيتامين هـ 1 mg 7%
  • الثيامين (ب1) 0.02 mg 2%
  • الريبوفلافين (ب2) 0.11 mg 9%
  • النياسين (ب3) 0.04 mg 0%
  • حمض البانتوثينيك (ب5) 0.26 mg 5%
  • فيتامين ب6 0.03 mg 2%
  • الفولات (ب9) 4 µg 1%
  • فيتامين ب12 0.18 µg 8%
  • الكولين 16.8 mg 3%

المعادن

  • الكالسيوم 66.3 mg 5%
  • الحديد 0.03 mg 0%
  • المغنيسيوم 7 mg 2%
  • الفوسفور 61.5 mg 5%
  • البوتاسيوم 82.2 mg 2%
  • الزنك 0.24 mg 2%
  • النحاس 0.01 mg 1%
  • المنغنيز 0 mg 0%
  • السيلينيوم 0.5 µg 1%

السعرات الحرارية حسب الحصة

الحصةالوزنالسعرات الحراريةبروتينكربوهيدراتدهون
100 g100 g3282.1 g2.9 g35 g
50 g50 g1641 g1.4 g18 g
150 g150 g4923.1 g4.3 g53 g
200 g200 g6564.2 g5.7 g70 g
250 g250 g8205.2 g7.1 g88 g

أسئلة عن كريمة خفق

كيف تخفق كريمة الخفق حتى تتماسك؟

برّدها جيدًا مع وعاء الخفق والمضارب، ثم اخفقها على سرعة متوسطة إلى أن تتكوّن قمم لينة أو متماسكة، بحسب الوصفة. أوقف الخفق بمجرد وصولها إلى القوام المطلوب.

لماذا تتحول كريمة الخفق إلى حبيبات عند خفقها؟

غالبًا لأنك واصلت الخفق بعد أن تماسكت؛ عندها تنفصل الدهون ويبدأ تكوّن الزبدة. إذا أصبحت محببة قليلًا، أضف ملعقة من كريمة غير مخفوقة وقلّب برفق، لكن إذا انفصل السائل بوضوح فقد فات الأوان.

هل تصلح كريمة الخفق للطبخ في الصلصات والشوربات؟

نعم، أضفها قرب نهاية الطهي وحرّكها على نار هادئة؛ الغليان القوي قد يجعل قوامها دهنيًا أو يفصلها. وهي مناسبة لإغناء صلصات المعكرونة وشوربات الخضار.

ما الفرق بين كريمة الخفق والكريمة الخفيفة؟

كريمة الخفق أغنى بالدهون، لذلك يمكن خفقها لتكوين قمم تحفظ شكلها، بينما الكريمة الخفيفة لا تتماسك بالخفق بالطريقة نفسها. تصلح الكريمة الخفيفة لإضافة لمسة كريمية إلى الشوربة أو القهوة، لا لتزيين الحلوى بكريمة ثابتة.

بماذا أستبدل كريمة الخفق في وصفة مالحة؟

في الشوربة أو الصلصة، استخدم كريمة المائدة أو الكريمة الخفيفة بدلًا منها، مع توقّع قوام أقل غنى. لا يصلح هذا البديل إذا كانت الوصفة تحتاج إلى خفق الكريمة أو إلى قمم ثابتة.

في أي حلويات وأطباق تُستخدم كريمة الخفق؟

تُخفق لتزيين الكعك والفطائر وسلطات الفاكهة، وتدخل في موس الشوكولاتة وبعض الحشوات. ويمكن أيضًا إضافتها غير مخفوقة إلى صلصة الفطر أو المعكرونة لإكسابها قوامًا كريميًا.

كيف تحفظ كريمة الخفق بعد فتح العبوة؟

أعدها إلى الثلاجة فورًا في عبوتها المغلقة بإحكام، ولا تتركها على الطاولة مدة طويلة. اتبع مدة الاستخدام بعد الفتح المكتوبة على العبوة؛ وللتجميد، اخفقها أولًا وضعها في حصص صغيرة، لأن الكريمة المذابة قد لا تخفق جيدًا.

المصدر: Canadian Nutrient File 138 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف