اعرف ما يوجد في طبقك
توت أسود
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
نيء
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 43 kcal —
- البروتين 1.4 g 3%
- الكربوهيدرات 4.3 g 2%
- الدهون 0.5 g 1%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 5.3 g 19%
- السكريات 4.9 g —
- الصوديوم 1 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 11 µg 1%
- فيتامين ج 21 mg 23%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 1.2 mg 8%
- فيتامين ك 19.8 µg 17%
- الثيامين (ب1) 0.02 mg 2%
- الريبوفلافين (ب2) 0.03 mg 2%
- النياسين (ب3) 0.65 mg 4%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.28 mg 6%
- فيتامين ب6 0.03 mg 2%
- البيوتين (ب7) 0.4 µg 1%
- الفولات (ب9) 25 µg 6%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 8.5 mg 2%
المعادن
- الكالسيوم 29 mg 2%
- الحديد 0.62 mg 3%
- المغنيسيوم 20 mg 5%
- الفوسفور 22 mg 2%
- البوتاسيوم 162 mg 3%
- الزنك 0.53 mg 5%
- النحاس 0.17 mg 18%
- المنغنيز 0.65 mg 28%
- السيلينيوم 0.4 µg 1%
- اليود 1 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 1.4 g | 4.3 g | 0.5 g |
| 1 حصة | 144 g | 62 | 2 g | 6.2 g | 0.7 g |
| 2 حصتان | 288 g | 124 | 4 g | 12 g | 1.4 g |
| ½ حصة | 72 g | 31 | 1 g | 3.1 g | 0.4 g |
| 3 حصص | 432 g | 186 | 6 g | 19 g | 2.1 g |
| 4 حصص | 576 g | 248 | 8 g | 25 g | 2.8 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0.7 g | 2.2 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 2.1 g | 6.5 g | 0.7 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 2.8 g | 8.6 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 3.5 g | 11 g | 1.2 g |
أسئلة عن توت أسود
كيف تختار توتًا أسود ناضجًا؟
اختر الحبات الممتلئة الداكنة التي تنفصل بسهولة عن العود، وتجنب الحبات المهروسة أو التي عليها عفن. لا تقلق إذا بدا سطحها لامعًا قليلًا؛ المهم ألا تكون طرية أو متسربة.
هل أغسل التوت الأسود قبل وضعه في الثلاجة؟
لا؛ الرطوبة تسرّع تلفه. أزل الحبات التالفة، وضع الباقي في وعاء مبطّن بمنشفة ورقية، واغسله برفق تحت ماء بارد قبل الأكل مباشرة.
كيف أجمّد التوت الأسود من دون أن تلتصق حباته؟
اغسله وجففه جيدًا، ثم افرد الحبات في طبقة واحدة على صينية وجمّدها حتى تتماسك. انقلها بعد ذلك إلى كيس محكم؛ ويمكنك إضافة الحبات المجمّدة مباشرة إلى العصائر أو العصيدة.
كم يستغرق خبز التوت الأسود في الفطيرة المفتتة؟
اخلط التوت مع قليل من السكر والنشا، وغطّه بمزيج الفتات، ثم اخبزه على 190 درجة مئوية نحو 30 دقيقة، حتى تظهر فقاعات العصير وتتحمّر الطبقة العليا.
ما الأطعمة التي ينسجم معها التوت الأسود؟
جرّبه مع الزبادي أو الشوفان، أو أضفه إلى سلطة السبانخ مع جبن طري ومكسرات. ويمنح الليمون أو البرتقال حلاوته نكهة أكثر انتعاشًا في الصلصات والحلويات.
كم تبلغ حصة التوت الأسود المعتادة؟
حصة تقارب 144 غرامًا تمدّك بـ7.6 غرام من الألياف. يمكنك تناولها كما هي أو توزيعها بين وجبة خفيفة وإضافات الإفطار.
هل التوت الأسود مصدر لفيتامين ج؟
نعم؛ فهو مصدر لفيتامين ج، إذ توفر حصة من 100 غرام 21 ملغ منه.
المصدر: USDA FoodData Central 173946 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
