اعرف ما يوجد في طبقك
عنب مسكدين
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
طازج
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 57 kcal —
- البروتين 0.8 g 2%
- الكربوهيدرات 10 g 4%
- الدهون 0.5 g 1%
- الألياف 3.9 g 14%
- الصوديوم 1 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 3 µg 0%
- فيتامين ج 6.5 mg 7%
- الريبوفلافين (ب2) 1.5 mg 115%
- الفولات (ب9) 2 µg 1%
المعادن
- الكالسيوم 37 mg 3%
- الحديد 0.26 mg 1%
- المغنيسيوم 14 mg 3%
- الفوسفور 24 mg 2%
- البوتاسيوم 203 mg 4%
- الزنك 0.11 mg 1%
- النحاس 0.12 mg 13%
- المنغنيز 2 mg 86%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 57 | 0.8 g | 10 g | 0.5 g |
| 1 حصة | 6 g | 3 | 0 g | 0.6 g | 0 g |
| 2 حصتان | 12 g | 7 | 0.1 g | 1.2 g | 0.1 g |
| ½ حصة | 3 g | 2 | 0 g | 0.3 g | 0 g |
| 3 حصص | 18 g | 10 | 0.1 g | 1.8 g | 0.1 g |
| 4 حصص | 24 g | 14 | 0.2 g | 2.4 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 0.4 g | 5 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 86 | 1.2 g | 15 g | 0.7 g |
| 200 g | 200 g | 114 | 1.6 g | 20 g | 0.9 g |
| 250 g | 250 g | 143 | 2 g | 25 g | 1.2 g |
أسئلة عن عنب مسكدين
كيف تأكل عنب مسكدين؟
اغسله، ثم اضغط الحبة برفق ليخرج اللب من القشرة؛ أزل البذور قبل أكل اللب إذا كانت تزعجك. قشرته سميكة وقد تكون لاذعة، لذلك يأكل بعض الناس اللب وحده.
كيف تعرف أن عنب مسكدين ناضج؟
اختر الحبات الممتلئة التي تنفصل بسهولة عن العنقود، وتجنّب الحبات المتشققة أو المتعفنة. لا تنتظر أن تنضج كثيرًا بعد قطفها؛ فالأفضل اختيارها ناضجة من البداية.
كيف تحفظ عنب مسكدين بعد شرائه؟
ضعه جافًا في وعاء غير محكم الإغلاق داخل الثلاجة، واغسله قبل الأكل لا قبل التخزين حتى لا تزيد الرطوبة. تخلّص من الحبات المتضررة، واستخدمه خلال نحو أسبوع.
هل يصلح عنب مسكدين للمربى والعصير؟
نعم، يُستخدم كثيرًا في المربى والعصير، كما يدخل في صنع النبيذ. للمربى اطبخ الحبات حتى يلين اللب، ثم صفِّ الخليط لإزالة القشور والبذور قبل مواصلة الطهي.
ما الفرق بين عنب مسكدين والعنب العادي؟
حبات عنب مسكدين أكبر عادةً، وقشرتها أسمك، ولبّها يحتوي بذورًا؛ أما كثير من أنواع العنب الشائع فتؤكل بقشرتها الرقيقة. مذاقه قوي وعطري، وقد يجمع بين الحلاوة والحموضة.
هل يمكن استبدال عنب مسكدين بالعنب العادي في الوصفات؟
يمكنك استخدام العنب العادي في العصير أو المربى، لكن مذاقه وقوامه لن يكونا مطابقين؛ فعنب مسكدين أكثر سماكة في القشرة وغالبًا ما يحتاج إلى تصفية لإزالة البذور. في السلطات، استخدم العنب العادي دون تغيير كبير في التحضير.
كيف تقدّم عنب مسكدين لطفل صغير؟
لا تقدّمه كاملًا؛ فالحبات المستديرة قد تسبب الاختناق. أزل البذور والقشرة إن كانت قاسية، وقطّع اللب إلى قطع صغيرة مناسبة لعمر الطفل، وقدّمه تحت إشرافك.
المصدر: USDA FoodData Central 173040 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
