اعرف ما يوجد في طبقك
علّيق
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مجمّد، غير محلى
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 64 kcal —
- البروتين 1.2 g 2%
- الكربوهيدرات 11 g 4%
- الدهون 0.4 g 1%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 5 g 18%
- السكريات 11 g —
- الصوديوم 1 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 6 µg 1%
- فيتامين ج 3.1 mg 3%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 1.2 mg 8%
- فيتامين ك 19.8 µg 17%
- الثيامين (ب1) 0.03 mg 2%
- الريبوفلافين (ب2) 0.05 mg 4%
- النياسين (ب3) 1.2 mg 8%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.15 mg 3%
- فيتامين ب6 0.06 mg 4%
- الفولات (ب9) 34 µg 9%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 8.5 mg 2%
المعادن
- الكالسيوم 29 mg 2%
- الحديد 0.8 mg 4%
- المغنيسيوم 22 mg 5%
- الفوسفور 30 mg 2%
- البوتاسيوم 140 mg 3%
- الزنك 0.25 mg 2%
- النحاس 0.12 mg 13%
- المنغنيز 1.2 mg 53%
- السيلينيوم 0.4 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 64 | 1.2 g | 11 g | 0.4 g |
| 1 حصة | 151 g | 97 | 1.8 g | 16 g | 0.6 g |
| 2 حصتان | 302 g | 193 | 3.6 g | 32 g | 1.3 g |
| ½ حصة | 75.5 g | 48 | 0.9 g | 8.1 g | 0.3 g |
| 3 حصص | 453 g | 290 | 5.3 g | 48 g | 1.9 g |
| 4 حصص | 604 g | 387 | 7.1 g | 64 g | 2.6 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 0.6 g | 5.3 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 96 | 1.8 g | 16 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 128 | 2.4 g | 21 g | 0.9 g |
| 250 g | 250 g | 160 | 3 g | 27 g | 1.1 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن علّيق
كيف تفرّق بين العلّيق وتوت العليق؟
العلّيق ثمرة داكنة تتكوّن من حبّات صغيرة متجمّعة، ويظل قلبها الأبيض داخل الثمرة عند قطفها؛ أمّا توت العليق فيترك قلبه المخروطي على النبتة ويبدو مجوّفًا من الداخل.
كيف تغسل العلّيق من دون أن يتهرّس؟
ضعه في مصفاة واغسله برفق تحت ماء بارد قبل الأكل مباشرة، ثم جفّفه بالتربيت بمنشفة نظيفة. لا تنقعه؛ فحبّاته الطرية تمتص الماء وتفسد أسرع.
كيف تحفظ العلّيق طازجًا؟
أزل الحبّات المهروسة، وضع الباقي غير مغسول في طبقة واحدة داخل وعاء مبطّن بمنشفة ورقية، مع غطاء غير محكم، في الثلاجة. اغسله عند التقديم، واستهلكه خلال أيام قليلة.
هل يمكن تجميد العلّيق؟
نعم؛ جفّف الحبّات جيدًا بعد غسلها، وافردها على صينية حتى تتجمّد منفصلة، ثم انقلها إلى كيس محكم. أضفها وهي مجمّدة إلى العصائر أو العصيدة، أو اتركها تذوب في الثلاجة.
ما الأطباق التي يُستخدم فيها العلّيق؟
يُضاف إلى الزبادي والعصيدة وسلطة الفواكه، ويصلح للفطائر والمربّى والفتات المخبوز. لطهي صلصة سريعة، سخّنه مع قليل من السكر وعصير الليمون نحو 5 دقائق حتى تلين الحبّات.
هل يؤكل العلّيق نيئًا؟
نعم، يؤكل نيئًا بعد غسله برفق، كما يُستخدم في المخبوزات والمربّى. تخلّص من الحبّات المتعفّنة أو ذات الرائحة غير المعتادة.
كم تبلغ الحصة المعتادة من العلّيق؟
حفنة كبيرة، نحو 150 غ، حصة عملية للتناول أو الإضافة إلى الزبادي؛ وتوفّر 5 غ من الألياف لكل 100 غ.
ما أبرز المعادن والفيتامينات في العلّيق؟
يُعدّ العلّيق مصدرًا للمنغنيز، كما يوفّر فيتامين ك؛ ففي كل 100 غ يوجد 1.2 ملغ من المنغنيز و19.8 ميكروغرام من فيتامين ك.
المصدر: USDA FoodData Central 171710 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
