اعرف ما يوجد في طبقك
عناب صيني
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
طازج، مجفف
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 281 kcal —
- البروتين 4.7 g 9%
- الكربوهيدرات 67 g 24%
- الدهون 0.5 g 1%
- الألياف 6 g 21%
- الصوديوم 5 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين ج 218 mg 242%
- الثيامين (ب1) 0.05 mg 4%
- الريبوفلافين (ب2) 0.05 mg 4%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 63 mg 5%
- الحديد 5.1 mg 28%
- الفوسفور 68 mg 5%
- البوتاسيوم 217 mg 5%
- الزنك 0.39 mg 4%
- النحاس 0.23 mg 26%
- المنغنيز 31.1 mg 1351%
- السيلينيوم 0 µg 0%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 281 | 4.7 g | 67 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 2.4 g | 33 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 422 | 7.1 g | 100 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 562 | 9.4 g | 133 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 703 | 12 g | 166 g | 1.3 g |
أسئلة عن عناب صيني
كيف تجهّز عنابًا صينيًا مجففًا قبل إضافته إلى الطعام؟
اشطفه سريعًا، ثم انقعه في ماء دافئ نحو 20 دقيقة إذا أردته طريًا في العصيدة أو الحساء. أزل النوى قبل التقديم، فهي صلبة.
كيف تستخدم عنابًا صينيًا في الشاي؟
اشقّ الحبات المجففة أو أزل نواها، ثم اغْلِها برفق في الماء نحو 10–15 دقيقة؛ ويمكنك إضافة الزنجبيل. تصبح الحبات لينة، ويمكن تناولها بعد تصفية الشاي.
ما الأطباق التي يُضاف إليها عناب صيني؟
يُطهى مع العصيدة والحساء، ويُستخدم في الحلويات الصينية وشراب التمر الأحمر. أضف الحبات المجففة إلى القدر أثناء الطهي كي تلين وتطلق حلاوتها.
كيف تحفظ عنابًا صينيًا مجففًا؟
ضعه في وعاء محكم بعيدًا عن الرطوبة والحرارة والضوء. بعد فتح العبوة، افحص الحبات دوريًا؛ فإذا ظهرت عليها رطوبة أو عفن فتخلّص منها.
بماذا تستبدل عنابًا صينيًا في وصفة؟
في العصيدة أو الحساء، استبدله بتمر منزوع النوى إذا كان المطلوب حلاوة وملمسًا طريًا؛ فالطعم لن يكون مطابقًا. أضف التمر قرب نهاية الطهي كي لا يتفتت كثيرًا.
ما الفرق بين عناب صيني طازج وعناب صيني مجفف؟
الطازج مقرمش وعصيري، أما المجفف فأكثر تجعدًا ومضغًا وحلاوة، ويحتاج إلى النقع أو الطهي ليطرى. استخدم الطازج للأكل كما هو، والمجفف غالبًا في المشروبات والأطباق المطهوة.
هل يحتوي عناب صيني على نواة؟
نعم، في وسط الثمرة نواة صلبة؛ اقطع الثمرة حولها أو أخرجها قبل الطهي والتقديم، ولا تقدّمها كاملة لطفل صغير قد يختنق بها.
المصدر: USDA FoodData Central 168152 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
