اعرف ما يوجد في طبقك
كمثرى أنجو الأخضر
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
طازج
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 66 kcal —
- البروتين 0.4 g 1%
- الكربوهيدرات 13 g 5%
- الدهون 0.1 g 0%
- الألياف 3.1 g 11%
- السكريات 9.7 g —
- الصوديوم 1 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 1 µg 0%
- فيتامين ج 4.4 mg 5%
- فيتامين هـ 0.12 mg 1%
- فيتامين ك 4.3 µg 4%
- الثيامين (ب1) 0.01 mg 1%
- الريبوفلافين (ب2) 0.02 mg 2%
- النياسين (ب3) 0.15 mg 1%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.04 mg 1%
- فيتامين ب6 0.03 mg 2%
- الفولات (ب9) 9 µg 2%
- الكولين 5.1 mg 1%
المعادن
- الكالسيوم 11 mg 1%
- الحديد 0.24 mg 1%
- المغنيسيوم 7 mg 2%
- الفوسفور 13 mg 1%
- البوتاسيوم 127 mg 3%
- الزنك 0.1 mg 1%
- النحاس 0.08 mg 9%
- المنغنيز 0.05 mg 2%
- السيلينيوم 0 µg 0%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 66 | 0.4 g | 13 g | 0.1 g |
| 1 حصة | 140 g | 92 | 0.6 g | 18 g | 0.1 g |
| 2 حصتان | 280 g | 185 | 1.2 g | 36 g | 0.3 g |
| ½ حصة | 70 g | 46 | 0.3 g | 8.9 g | 0.1 g |
| 3 حصص | 420 g | 277 | 1.8 g | 53 g | 0.4 g |
| 4 حصص | 560 g | 370 | 2.5 g | 71 g | 0.6 g |
| 50 g | 50 g | 33 | 0.2 g | 6.3 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 99 | 0.7 g | 19 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 132 | 0.9 g | 25 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 165 | 1.1 g | 32 g | 0.3 g |
أسئلة عن كمثرى أنجو الأخضر
كيف تعرف أن كمثرى أنجو الأخضر ناضجة؟
اضغط برفق قرب عنق الثمرة؛ إذا لانت قليلًا فهي ناضجة. لا تعتمد على اللون، إذ تبقى خضراء حتى عند نضجها.
كيف تحفظ كمثرى أنجو الأخضر؟
اترك الثمرة غير الناضجة في درجة حرارة الغرفة حتى تلين قرب العنق، ثم ضعها في الثلاجة لإبطاء نضجها. أبعدها عن الفواكه التي تطلق الإيثيلين، مثل الموز، إذا أردت أن تنضج ببطء.
كيف تطهو كمثرى أنجو الأخضر في الفرن؟
اقطعها إلى شرائح أو أنصاف، وانزع القلب، ثم حمّرها في فرن مسخّن إلى 200°م نحو 20–25 دقيقة، حتى تلين وتكتسب لونًا ذهبيًا. تصلح مع القرفة، أو بجانب طبق مالح.
ما الأطعمة التي تناسب كمثرى أنجو الأخضر؟
نكهتها المعتدلة ولبّها المتماسك يلائمان الجبن المعتّق، والجوز، والجرجير؛ أضفها شرائح إلى سلطة. وتُستخدم أيضًا في الفطائر والحلويات المخبوزة لأنها تحتفظ بشكلها جيدًا.
هل يمكن استبدال كمثرى أنجو الأخضر بالكمثرى الآسيوية؟
نعم، خصوصًا في السلطات أو عند تقديمها طازجة؛ لكن الكمثرى الآسيوية أكثر قرمشة وعصارة، بينما أنجو الأخضر ألين عند النضج. في الفطائر والطبخ، أنجو الأخضر أقرب إلى القوام المعتاد للكمثرى.
ما الفرق بين كمثرى أنجو الأخضر وكمثرى أنجو الحمراء؟
الاختلاف الأوضح هو لون القشرة؛ فكلاهما من مجموعة أنجو ولهما لبّ متماسك يصلح للأكل الطازج والخبز. الأخضر لا يتحول إلى الأحمر عند النضج، لذا اختبر ليونته قرب العنق.
المصدر: USDA FoodData Central 167779 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
