اعرف ما يوجد في طبقك
براعم الفاصوليا
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
نيئة
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 25 kcal —
- البروتين 2.2 g 4%
- الكربوهيدرات 3.2 g 1%
- الدهون 0.1 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 1.2 g 4%
- السكريات 1.8 g —
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 2.2 g | 3.2 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 1.1 g | 1.6 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 3.3 g | 4.8 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 4.4 g | 6.4 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 5.5 g | 8 g | 0.3 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن براعم الفاصوليا
هل تُؤكل براعم الفاصوليا نيئة؟
يمكن إضافتها نيئة إلى السلطات، لكن إنباتها في ظروف دافئة ورطبة قد يتيح نمو الجراثيم؛ اطبخها جيدًا إذا أردت تقليل هذا الخطر، ولا سيما عند تقديمها لطفل صغير أو لشخص أكثر عرضة للعدوى.
كيف تطبخ براعم الفاصوليا من دون أن تصبح رخوة؟
اشطفها وصفِّها، ثم أضفها في آخر دقيقة أو دقيقتين من القلي السريع على نار عالية، مع التحريك المستمر. وللسلق، تكفي دقيقة إلى دقيقتين في ماء يغلي؛ صفِّها فورًا كي تبقى مقرمشة.
كيف تحفظ براعم الفاصوليا؟
احفظها في الثلاجة داخل وعاء نظيف يسمح بخروج الرطوبة، واستخدمها خلال بضعة أيام. إذا أصبحت لزجة أو ظهرت لها رائحة حامضة، فتخلّص منها بدلًا من محاولة غسلها أو طهيها.
ما الأطباق التي تُضاف إليها براعم الفاصوليا؟
أضفها إلى النودلز المقلية، أو لفائف الربيع، أو الحساء في اللحظات الأخيرة حتى تحتفظ بقوامها. وتناسب أيضًا السلطات والسندويشات، مع صلصة الصويا أو الليمون والزنجبيل.
بماذا أستبدل براعم الفاصوليا إذا لم أجدها؟
للحصول على قرمشة في القلي أو السلطة، استخدم شرائح الملفوف أو الجزر الرفيعة؛ فهما لا تعطيان النكهة نفسها، لكنهما تتحملان الخلط والقلي السريع جيدًا. أضفهما بكمية قريبة من كمية البراعم.
ما الفرق بين براعم الفاصوليا وبراعم فول الصويا؟
براعم فول الصويا أعرض وأكثر امتلاءً، ونكهتها أقوى؛ أما براعم الفاصوليا فعادةً أنحف وأقرمش. تحتاج براعم فول الصويا غالبًا إلى طهي أطول قليلًا، لذلك لا تضف النوعين إلى المقلاة في الوقت نفسه.
المصدر: NEVO (Netherlands) 58 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
