اعرف ما يوجد في طبقك
قرع صيفي عسلي
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
نيء
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 40 kcal —
- البروتين 0.8 g 2%
- الكربوهيدرات 8.9 g 3%
- الدهون 0.1 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 1.5 g 5%
- الصوديوم 3 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 18 µg 2%
- فيتامين ج 11 mg 12%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.12 mg 1%
- الثيامين (ب1) 0.14 mg 12%
- الريبوفلافين (ب2) 0.01 mg 1%
- النياسين (ب3) 0.7 mg 4%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.4 mg 8%
- فيتامين ب6 0.15 mg 9%
- الفولات (ب9) 17 µg 4%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 33 mg 3%
- الحديد 0.7 mg 4%
- المغنيسيوم 32 mg 8%
- الفوسفور 36 mg 3%
- البوتاسيوم 347 mg 7%
- الزنك 0.13 mg 1%
- النحاس 0.07 mg 7%
- المنغنيز 0.17 mg 7%
- السيلينيوم 0.5 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 0.8 g | 8.9 g | 0.1 g |
| 1 حصة | 140 g | 56 | 1.1 g | 13 g | 0.1 g |
| 2 حصتان | 280 g | 112 | 2.2 g | 25 g | 0.3 g |
| ½ حصة | 70 g | 28 | 0.6 g | 6.2 g | 0.1 g |
| 3 حصص | 420 g | 168 | 3.4 g | 38 g | 0.4 g |
| 4 حصص | 560 g | 224 | 4.5 g | 50 g | 0.6 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0.4 g | 4.5 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 1.2 g | 13 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 80 | 1.6 g | 18 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 100 | 2 g | 22 g | 0.3 g |
أسئلة عن قرع صيفي عسلي
كيف أُحمِّر قرع صيفي عسلي في الفرن؟
اقسمه نصفين بالطول وأزل البذور، ثم ضع النصفين ووجههما المقطوع إلى أسفل على صينية. اخبزه عند 200°م نحو 35–45 دقيقة، حتى يلين اللب عند وخزه بالشوكة؛ ويمكنك دهن السطح بقليل من الزيت قبل الخَبز.
هل يجب تقشير قرع صيفي عسلي قبل طهيه؟
لا، قشرته صلبة قبل الطهي، لكنها تلين في الفرن وتُؤكل إذا نضجت جيدًا. إن أردت تقشيره، اطهه أولًا حتى يلين ثم افصل اللب عن القشرة بملعقة؛ فهذا أسهل من تقشيره نيئًا.
كيف أحفظ قرع صيفي عسلي بعد تقطيعه؟
ضع القطع النيئة في وعاء محكم داخل الثلاجة واستخدمها خلال بضعة أيام. أما النصف المطهو أو اللب المطهو، فبرّده سريعًا واحفظه في وعاء مغلق في الثلاجة، أو جمّده للاستخدام لاحقًا في الحساء والمهروس.
ماذا أطبخ بقرع صيفي عسلي؟
يمكنك حشو النصفين المطهوين بالأرز أو الحبوب مع العدس والأعشاب، أو هرس اللب وإضافته إلى حساء كريمي أو صلصة معكرونة. ينسجم مذاقه الحلو قليلًا مع المريمية والزعتر والثوم والجبن.
هل يمكن أكل بذور قرع صيفي عسلي؟
نعم؛ أزل عنها ألياف اللب، واشطفها وجففها، ثم حمّصها في الفرن عند 160°م نحو 15–20 دقيقة مع التقليب مرة أو مرتين. أخرجها عندما تصبح ذهبية ومقرمشة، واتركها تبرد قبل تناولها.
ما البديل المناسب لقرع صيفي عسلي في الوصفات؟
يصلح قرع الجوز أو القرع الشتوي بديلًا في الحساء والهرس؛ قطّعه إلى قطع متقاربة واطهه حتى يلين. قرع الجوز أحلى عادةً، لذا يكون أقرب في النكهة إلى الوصفات التي تستدعي لبًا حلوًا.
كم تبلغ الحصة المعتادة من قرع صيفي عسلي؟
نحو 140 غ من اللب المكعب حصة عملية لطبق جانبي، وتوفّر 56 kcal. تختلف الكمية التي يعطيها الثمر بحسب حجمه، لذا يمكنك حفظ ما يتبقى بعد الطهي.
المصدر: USDA FoodData Central 168472 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
