Veste, kaj je na vašem krožniku

Zelenjavna jušna osnova

Kalorije in hranilne vrednosti

kalorijkcal na 100 g

Beljakovine0,3 g

OH0,5 g

Maščobe0,1 g

Delež kalorij

Hranilne vrednosti

Na 100 g% PDV

Kalorije 4 kcal —
Beljakovine 0,3 g 1%
Ogljikovi hidrati 0,5 g 0%
Maščobe 0,1 g 0%
Nasičene maščobe 0,1 g 1%
Vlaknine 0 g 0%
Sladkorji 0,5 g —

Kalorije na porcijo

Porcija	Teža	Kalorije	Beljakovine	OH	Maščobe
100 g	100 g	4	0,3 g	0,5 g	0,1 g
50 g	50 g	2	0,2 g	0,3 g	0,1 g
150 g	150 g	6	0,5 g	0,8 g	0,2 g
200 g	200 g	8	0,6 g	1,1 g	0,2 g
250 g	250 g	10	0,8 g	1,4 g	0,3 g

Podobna živila

Vprašanja o živilu Zelenjavna jušna osnova

Kako pripraviš domačo zelenjavno jušno osnovo?

Čebulo, korenje, zeleno in por nareži, na kratko popraži, nato zalij z vodo. Dodaj lovor in poprova zrna ter odkrito rahlo kuhaj približno 45 minut; sol dodaj zmerno, saj osnovo pogosto še reduciraš.

Kako dolgo se kuha zelenjavna jušna osnova?

Za osnovo iz grobo narezane zelenjave običajno zadostuje 45–60 minut rahlega vretja. Daljše kuhanje ne prinese nujno več okusa, lahko pa naredi osnovo motno ali grenko, zlasti če uporabiš veliko kapusnic.

Kako dolgo lahko hraniš zelenjavno jušno osnovo?

Ohladi jo čim prej, prelij v zaprto posodo in shrani v hladilniku za največ 3–4 dni. Za daljše shranjevanje jo zamrzni v manjših porcijah; tako lahko vzameš le toliko, kolikor potrebuješ za rižoto ali omako.

V katerih jedeh lahko uporabiš zelenjavno jušno osnovo?

Z njo zalij rižoto, mineštro, ješprenj ali zelenjavno enolončnico, uporabiš pa jo lahko tudi za kuhanje kuskusa in pripravo omak. Pri rižoti jo dodajaj vročo in postopoma, da riž enakomerno vpija tekočino.

Kaj lahko uporabiš namesto zelenjavne jušne osnove?

V večini receptov jo lahko nadomestiš z vodo, posebej če jed že vsebuje čebulo, česen, zelišča ali druge aromatične sestavine. Če želiš več okusa, v vodi na kratko pokuhaj korenje, čebulo in stebla peteršilja.

Kakšna je razlika med zelenjavno jušno osnovo in juho iz nje?

Jušna osnova je aromatična tekočina za kuhanje drugih jedi, juha pa je praviloma že pripravljena za serviranje in lahko vsebuje dodatno zelenjavo, testenine ali začimbe. Zelenjavna juha ima 287 kcal na 100 g, juha iz zelenjavne jušne osnove pa 5 kcal na 100 g.

Ali lahko zelenjavno jušno osnovo uporabiš namesto vode pri kuhanju riža?

Da. Riž skuhaj v enaki količini osnove, kot bi uporabil vode; ker osnova jed že začini, sol dodaj šele proti koncu in jo prej poskusi.

Vir: BLS (Germany) X416243 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin