Veste, kaj je na vašem krožniku

Ribja juha

Kalorije in hranilne vrednosti

kalorijkcal na 100 g

Beljakovine2 g

OH0,4 g

Maščobe0,6 g

Delež kalorij

Hranilne vrednosti

Na 100 g% PDV

Kalorije 16 kcal —
Beljakovine 2 g 4%
Ogljikovi hidrati 0,4 g 0%
Maščobe 0,6 g 1%
Nasičene maščobe 0,1 g 1%
Vlaknine 0 g 0%
Sladkorji 0,1 g —
Natrij 200 mg 9%
Holesterol 0 mg 0%

Vitamini in minerali

Na 100 g% PDV

Vitamini

Vitamin A 1 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,15 mg 1%
Vitamin K 0,2 µg 0%
Tiamin (B1) 0 mg 0%
Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
Niacin (B3) 1,4 mg 9%
Vitamin B6 0,01 mg 1%
Folati (B9) 4 µg 1%
Vitamin B12 0,1 µg 4%
Holin 9,2 mg 2%

Minerali

Kalcij 30 mg 2%
Železo 0,21 mg 1%
Magnezij 1 mg 0%
Fosfor 30 mg 2%
Kalij 86 mg 2%
Cink 0,1 mg 1%
Baker 0,05 mg 6%
Selen 0,7 µg 1%

Kalorije na porcijo

Porcija	Teža	Kalorije	Beljakovine	OH	Maščobe
100 g	100 g	16	2 g	0,4 g	0,6 g
1 porcija	244 g	39	4,9 g	1 g	1,5 g
2 porciji	488 g	78	9,8 g	2 g	2,9 g
½ porcije	122 g	20	2,4 g	0,5 g	0,7 g
3 porcije	732 g	117	15 g	2,9 g	4,4 g
4 porcije	976 g	156	20 g	3,9 g	5,9 g
50 g	50 g	8	1 g	0,2 g	0,3 g
150 g	150 g	24	3 g	0,6 g	0,9 g
200 g	200 g	32	4 g	0,8 g	1,2 g
250 g	250 g	40	5 g	1 g	1,5 g

Podobna živila

Vprašanja o živilu Ribja juha

Kako doma pripraviš ribjo juho iz ribjih kosti?

Kosti, glavo brez škrg in koščke pora, čebule ter zelene prelij s hladno vodo. Počasi segrevaj in nežno kuhaj 20–30 minut; močno vrenje juho zmotni in ji lahko da grenak priokus. Precedi jo skozi drobno cedilo.

Kako dolgo lahko ribjo juho hraniš?

Ohlajeno ribjo juho shrani v zaprti posodi v hladilniku in jo porabi v dveh dneh. Za daljše shranjevanje jo zamrzni v manjših porcijah; pred uporabo jo odtajaj v hladilniku in dobro segrej.

V katerih jedeh lahko uporabiš ribjo juho?

Odlična je za ribjo rižoto, brodet in bouillabaisse, pa tudi za kuhanje krompirja ali omake ob ribi. Rižoto zalivaj postopoma z vročo juho, da se tekočina sproti vpije.

Ali lahko ribjo juho nadomestiš z ribjo osnovo?

Lahko, vendar je ribja osnova pogosto bolj skoncentrirana in izrazitejšega okusa, zato jo po potrebi razredči z vodo. Za blažji okus uporabi zelenjavno jušno osnovo; piščančja lahko preglasi ribo.

Kako se ribja juha razlikuje od ribjega consomméja?

Ribji consommé je bistra, prečiščena juha z nežnim okusom, ribja juha pa je lahko motna in bolj rustikalna. Za consommé juho med kuhanjem zbistrijo, ribjo juho pa navadno le precedijo.

Kako izbereš ribjo juho za kuhanje?

Za nežno ribjo jed izberi juho brez močnih dodatkov, za rižoto ali brodet pa takšno z izrazitejšim ribjim okusom. Če je že slana, jed soli šele proti koncu; porcija vsebuje 200 mg natrija.

Kako preprečiš, da ribja juha postane grenka?

Uporabi sveže ribje kosti, odstrani škrge in juhe ne kuhaj predolgo ali na močnem ognju. Pri domači juhi je običajno dovolj 20–30 minut rahlega vrenja.

Vir: USDA FoodData Central 171606 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin