Veste, kaj je na vašem krožniku
Kvas
Kalorije in hranilne vrednosti
svež
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 66 kcal —
- Beljakovine 11 g 23%
- Ogljikovi hidrati 1 g 0%
- Maščobe 0,4 g 1%
- Nasičene maščobe 0,1 g 1%
- Vlaknine 6,2 g 22%
- Sladkorji 0 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 66 | 11 g | 1 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 33 | 5,7 g | 0,5 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 99 | 17 g | 1,5 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 132 | 23 g | 2 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 165 | 29 g | 2,5 g | 1 g |
Podobna živila
- Pekovski kvasstisnjen53 kcal / 100 g
- Sveži pekarski kvassredstva za vzhajanje, stisnjena105 kcal / 100 g
- Sveži stisnjeni kvas128 kcal / 100 g
- Stisnjen kvas70 kcal / 100 g
- Suhi kvas253 kcal / 100 g
- Kvasni kosmiči334 kcal / 100 g
- Kvasni ekstrakt180 kcal / 100 g
- Baking yeast75 kcal / 100 g
- Yeast pressed96 kcal / 100 g
- Aktivni suhi pekarski kvassredstva za vzhajanje, aktivni suhi325 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Kvas
Kako veš, ali je kvas še aktiven?
Sveži kvas razdrobi v mlačno vodo ali mleko z malo sladkorja; po približno 10 minutah naj se na površini naredi pena. Tekočina ne sme biti vroča, saj lahko visoka temperatura kvasovke uniči.
Kako zamenjaš sveži kvas s suhim?
Namesto 30 g svežega kvasa uporabi približno 10 g suhega. Aktivni suhi kvas najprej razmešaj v mlačni tekočini, instantnega pa lahko vmešaš naravnost v moko.
Kako dolgo kvas vzhaja in pri kakšni temperaturi?
Testo pokrij in ga pusti na toplem, približno pri 25–30 °C, dokler se ne podvoji; to običajno traja od ene do dveh ur. Čas je odvisen tudi od količine kvasa in temperature sestavin.
Ali lahko kvas zamrzneš?
Sveži kvas lahko razdeliš na manjše porcije, nepredušno zaviješ in zamrzneš. Pred uporabo ga odtajaj v hladilniku; če se po razdrobitvi v mlačni tekočini ne speni, je bolje vzeti novega.
Ali lahko namesto kvasa uporabiš pecilni prašek?
Pecilni prašek lahko uporabiš pri hitrem kruhu ali pogači, vendar ne da enakega okusa in prožne, vzhajane sredice kot kvas. Količine ne zamenjaj ena proti ena: recept mora biti prilagojen pecilnemu prašku.
Kakšna je razlika med kvasom in kvasnimi kosmiči?
Kvas za peko vzhaja testo, kvasni kosmiči pa so neaktivni in ga ne morejo nadomestiti. Kosmiče potresi po testeninah, juhi ali pokovki; na 100 g imajo 334 kcal in 40,4 g beljakovin.
Ali lahko kvas dodaš neposredno v moko?
Instantni suhi kvas lahko vmešaš neposredno v moko. Sveži kvas najprej raztopi v delu mlačne tekočine iz recepta, aktivni suhi kvas pa pripravi po navodilih na embalaži.
Vir: NEVO (Netherlands) 950 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
