Veste, kaj je na vašem krožniku

Tartarska omaka

Kalorije in hranilne vrednosti

pripravljeno za zaužitje

211

kalorijkcal na 100 g

Beljakovine1 g

OH13 g

Maščobe17 g

Delež kalorij

Hranilne vrednosti

Na 100 g% PDV

Kalorije 211 kcal —
Beljakovine 1 g 2%
Ogljikovi hidrati 13 g 5%
Maščobe 17 g 21%
Nasičene maščobe 3,3 g 17%
Vlaknine 0,5 g 2%
Sladkorji 4,3 g —
Natrij 667 mg 29%
Holesterol 7 mg 2%

Vitamini in minerali

Na 100 g% PDV

Vitamini

Vitamin A 11 µg 1%
Vitamin C 2,3 mg 3%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 1,7 mg 11%
Vitamin K 50,4 µg 42%
Tiamin (B1) 0,02 mg 1%
Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
Niacin (B3) 0,09 mg 1%
Pantotenska kislina (B5) 0,07 mg 1%
Vitamin B6 0,04 mg 3%
Folati (B9) 5 µg 1%
Vitamin B12 0,02 µg 1%
Holin 8 mg 1%

Minerali

Kalcij 26 mg 2%
Železo 0,25 mg 1%
Magnezij 6 mg 1%
Fosfor 17 mg 1%
Kalij 68 mg 1%
Cink 0,12 mg 1%
Baker 0,02 mg 3%
Mangan 0,11 mg 5%
Selen 0,9 µg 2%

Kalorije na porcijo

Porcija	Teža	Kalorije	Beljakovine	OH	Maščobe
100 g	100 g	211	1 g	13 g	17 g
1 porcija	30 g	63	0,3 g	3,8 g	5 g
2 porciji	60 g	127	0,6 g	7,7 g	10 g
½ porcije	15 g	32	0,2 g	1,9 g	2,5 g
3 porcije	90 g	190	0,9 g	12 g	15 g
4 porcije	120 g	253	1,2 g	15 g	20 g
50 g	50 g	106	0,5 g	6,4 g	8,4 g
150 g	150 g	317	1,5 g	19 g	25 g
200 g	200 g	422	2 g	26 g	33 g
250 g	250 g	528	2,5 g	32 g	42 g

Podobna živila

Vprašanja o živilu Tartarska omaka

K čemu se tartarska omaka najbolj poda?

Klasično jo postrežeš ob ocvrtih ribah, ribjih palčkah in ocvrtih lignjih; prileže se tudi h krompirčku ali pečeni zelenjavi. Ker je kremasta in kiselkasta, lepo dopolni hrustljavo, nežno začinjeno hrano.

Kako lahko tartarsko omako pripraviš doma?

Majonezi primešaj drobno sesekljane kisle kumarice, kapre in peteršilj ter malo limoninega soka. Pusti jo vsaj 15 minut v hladilniku, da se okusi povežejo; za lažjo, manj mastno različico del majoneze zamenjaj z navadnim jogurtom.

Kako dolgo lahko tartarsko omako hraniš po odprtju?

Odprto omako takoj zapri in hrani v hladilniku, žlico pa vedno vzemi s čistim priborom. Če je domača ali je na embalaži navodilo za krajšo porabo, jo porabi prej; zavrzi jo, če spremeni vonj, barvo ali teksturo.

Ali lahko tartarsko omako zamrzneš?

Raje ne: majonezna osnova se po odtajanju pogosto razsloji, kumarice pa izgubijo čvrstost. Pripravi le toliko omake, kolikor je boš porabil, ostanek pa hrani v hladilniku.

S čim lahko nadomestiš tartarsko omako?

Ob ribah jo lahko nadomestiš z jogurtovo omako z limono, koprom in sesekljanimi kislimi kumaricami. Če želiš izrazitejši okus, poskusi remulado; za preprosto pikantno prilogo pa je primerna tudi omaka iz majoneze in gorčice.

Kakšna je razlika med tartarsko in tatarsko omako?

Tartarska omaka je hladna omaka na osnovi majoneze, pogosto s kislimi kumaricami, kaprami in zelišči. Tatarska omaka je v nekaterih poimenovanjih različica iste omake, zato se sestava lahko razlikuje; ne zamenjuj je s tatarskim biftekom.

Ali je tartarska omaka primerna za nosečnice?

Pri kupljeni omaki upoštevaj navodila za shranjevanje in jo po odprtju hrani v hladilniku. Doma jo pripravi s pasterizirano majonezo oziroma jajci iz varnega, pasteriziranega izdelka; omake z nepasteriziranimi surovimi jajci ne uporabi.

Koliko tartarske omake je običajna porcija?

Ob obroku običajno zadostuje ena do dve žlici, približno 15–30 g. Omako postrezi ob jedi in ne pomakaj neposredno v skupno posodico, če jo bo jedlo več ljudi.

Vir: USDA FoodData Central 171826 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin