Veste, kaj je na vašem krožniku
Por
Kalorije in hranilne vrednosti
surov
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 31 kcal —
- Beljakovine 2 g 4%
- Ogljikovi hidrati 3,7 g 1%
- Maščobe 0,2 g 0%
- Nasičene maščobe 0,1 g 0%
- Vlaknine 3,2 g 11%
- Sladkorji 3,7 g —
- Natrij 7,4 mg 0%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 35,7 µg 4%
- Vitamin C 24 mg 27%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,51 mg 3%
- Vitamin K 47 µg 39%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 0,5 mg 3%
- Pantotenska kislina (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamin B6 0,29 mg 17%
- Biotin (B7) 2,8 µg 9%
- Folati (B9) 82 µg 21%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 9,5 mg 2%
Minerali
- Kalcij 48,2 mg 4%
- Železo 0,51 mg 3%
- Magnezij 10,3 mg 2%
- Fosfor 39,7 mg 3%
- Kalij 260 mg 6%
- Cink 0,28 mg 3%
- Baker 0,03 mg 4%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 0,16 µg 0%
- Jod 0,81 µg 1%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 2 g | 3,7 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 1 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 46 | 2,9 g | 5,5 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 3,9 g | 7,4 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 77 | 4,9 g | 9,2 g | 0,6 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Por
Kako por dobro očistiš, da med listi ne ostane pesek?
Zareži ga po dolžini skoraj do korenine, liste razpri in jih speri pod tekočo vodo, posebej med plastmi. Nato ga nareži; pri celem poru lahko spereš tudi prerezane ploskve.
Ali se pri poru uporabi tudi zeleni del?
Da. Svetlozeleni del je dober za juhe in dušenje, temnozeleni pa je bolj vlaknat, a ga lahko narežeš v jušno osnovo ali dolgo kuhaš v enolončnici. Trd, suh vrh in korenino zavrzi.
Kako dolgo kuhaš por, da se ne razkuha?
Narezan por kuhaj v vreli vodi približno 5–8 minut, da se zmehča, a še drži obliko; za kremno juho ga kuhaj dlje, približno 15 minut. Cele kose lahko dušiš pokrite v ponvi na nizki temperaturi, dokler niso mehki.
Kako por pripraviš v pečici?
Por po dolžini razpolovi, temeljito operi in položi s prerezano stranjo navzdol v pekač z malo olja. Peci pri 200 °C približno 20–25 minut, do mehkega in rahlo zapečenega; večje kose obrni na polovici.
V katerih jedeh se por najpogosteje uporablja?
Narezan por je klasična osnova za krompirjevo-porovo juho in se poda v rižoto, quiche, omlete ter zelenjavne enolončnice. Dušen se dobro ujame s krompirjem, jajci, sirom in gorčico.
Kako por shraniš, da ostane svež?
Neoprane porove stebla shrani v predalu hladilnika, ohlapno zavita, in jih porabi v približno enem do dveh tednih. Narezan por spravi v zaprto posodo in ga porabi v nekaj dneh; opranega pred shranjevanjem dobro osuši.
Kaj lahko uporabiš namesto pora?
V juhah in enolončnicah ga lahko nadomestiš s čebulo ali šalotko, vendar bo okus ostrejši in manj blag. Za podoben nežen okus uporabi mlado čebulo; dodaj jo proti koncu, ker se skuha hitreje.
Ali je por soroden čebuli in česnu?
Da, por spada v isti rod kot čebula in česen. Njegov užitni del sestavljajo tesno prekrivajoči se listni nožnični deli, ki tvorijo belo steblo.
Ali lahko por ješ surov?
Lahko; najbolj nežen je bel in svetlozelen del, narezan na tanke kolobarje za solato ali sendvič. Pred uporabo ga dobro operi, saj se med plastmi lahko zadrži zemlja.
Vir: Frida (Denmark) 824 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
