Veste, kaj je na vašem krožniku
Por
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhan
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 26 kcal —
- Beljakovine 2 g 4%
- Ogljikovi hidrati 3 g 1%
- Maščobe 0,2 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 1,9 g 7%
- Sladkorji 2,4 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 26 | 2 g | 3 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 1 g | 1,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 39 | 3 g | 4,5 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 52 | 4 g | 6 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 65 | 5 g | 7,5 g | 0,5 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Por
Kako očistiš por, da med listi ne ostane pesek?
Odreži korenine in temno zelene, trše konce, por po dolžini prereži skoraj do korena in liste razpri. Speri ga pod tekočo vodo, zlasti med plastmi; za kolobarje ga najprej nareži, nato pa dobro splakni v cedilu.
Ali lahko pri kuhanju uporabiš tudi zeleni del pora?
Da. Svetlozeleni del je primeren za juhe, enolončnice in jušno osnovo, temno zeleni listi pa so bolj žilavi: kuhaj jih dlje ali jih dodaj v lonec za aromo in pred postrežbo odstrani.
Kako dolgo se por kuha, da se zmehča, ne da bi razpadel?
Narezan por na maslu ali olju nežno praži približno 8–10 minut, da se zmehča, vendar ne porjavi. Za juho ga kuhaj približno 15–20 minut; manjši koščki se zmehčajo hitreje.
Kako izbereš dober por in kako ga shraniš?
Izberi čvrst por s svežimi, neovenelimi listi in brez mehkih ali sluzastih mest. V hladilniku ga hrani neoprtega in ohlapno zavitega; pred uporabo ga operi, saj se lahko zemlja skriva med listi.
V katerih jedeh se por najbolj obnese?
Odličen je v porovi juhi, rižoti, slanem zavitku ali piti. Za prilogo ga počasi poduši, za bolj izrazit okus pa ga speci skupaj s krompirjem ali drugo korenasto zelenjavo.
S čim lahko nadomestiš por, če ga nimaš?
V juhi ali omaki ga lahko nadomestiš s čebulo, vendar je njen okus ostrejši; dodaj je nekoliko manj. Mladi luk je nežnejši in primeren za hitro praženje, a ga dodaj proti koncu, da se ne razkuha.
Kakšna je razlika med porom in mladim lukom?
Por ima debelo, valjasto belo steblo in široke ploščate liste, mladi luk pa tanjše steblo in votle liste. Por se pogosto kuha dlje, mladi luk pa je dober tudi surov ali na hitro prepražen.
Vir: BLS (Germany) G470132 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
