Veste, kaj je na vašem krožniku

Artičoka

Kalorije in hranilne vrednosti

surovo

kalorijkcal na 100 g

Beljakovine3,3 g

OH2,6 g

Maščobe0,2 g

Delež kalorij

Hranilne vrednosti

Na 100 g% PDV

Kalorije 36 kcal —
Beljakovine 3,3 g 7%
Ogljikovi hidrati 2,6 g 1%
Maščobe 0,2 g 0%
Nasičene maščobe 0,1 g 0%
Vlaknine 5,4 g 19%
Sladkorji 2,6 g —
Natrij 27 mg 1%
Holesterol 0 mg 0%

Vitamini in minerali

Na 100 g% PDV

Vitamini

Vitamin A 1,3 µg 0%
Vitamin C 11,7 mg 13%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,35 mg 2%
Tiamin (B1) 0,09 mg 7%
Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
Niacin (B3) 1 mg 7%
Pantotenska kislina (B5) 0,3 mg 6%
Vitamin B6 0,1 mg 6%
Folati (B9) 74 µg 19%
Vitamin B12 0 µg 0%
Holin 34,4 mg 6%

Minerali

Kalcij 60 mg 5%
Železo 1,1 mg 6%
Magnezij 35,6 mg 8%
Fosfor 72,3 mg 6%
Kalij 404 mg 9%
Cink 0,4 mg 4%
Selen 1 µg 2%
Jod 0,5 µg 0%

Kalorije na porcijo

Porcija	Teža	Kalorije	Beljakovine	OH	Maščobe
100 g	100 g	36	3,3 g	2,6 g	0,2 g
50 g	50 g	18	1,6 g	1,3 g	0,1 g
150 g	150 g	53	4,9 g	3,9 g	0,2 g
200 g	200 g	71	6,5 g	5,2 g	0,3 g
250 g	250 g	89	8,2 g	6,5 g	0,4 g

Podobna živila

Vprašanja o živilu Artičoka

Kako pripraviš svežo artičoko, da ne potemni?

Odreži trde konice listov in steblo, nato prerezane dele takoj premaži z limono ali jih potopi v vodo z limoninim sokom. Zunanji listi so užitni: po kuhanju z zobmi postrgaj mehki spodnji del.

Koliko časa se artičoka kuha?

Celo artičoko kuhaj v osoljeni vodi približno 25–40 minut, odvisno od velikosti. Gotova je, ko se zunanji list zlahka izpuli, sredica pa se prebode z nožem.

Kako skuhaš artičoko na pari?

Artičoko postavi v soparnik nad vrelo vodo, pokrij in kuhaj približno 30–45 minut. V vodo lahko dodaš limono in lovor; čas preveri tako, da poskusiš izpuliti zunanji list.

Kako izbereš dobro svežo artičoko?

Izberi čvrst, težek plod z napetimi, tesno zaprtimi listi in svežim steblom. Izsušeni, rjavi ali razprti listi navadno pomenijo, da artičoka ni več sveža.

Kako dolgo artičoka zdrži v hladilniku?

Svežo artičoko shrani neoprano v perforirani vrečki v predalu za zelenjavo in jo porabi v nekaj dneh. Kuhano spravi v zaprto posodo v hladilnik ter jo pojej v treh do štirih dneh.

Kaj se poda k artičoki?

Kuhani listi in srce se dobro ujemajo z limono, oljčnim oljem, česnom, peteršiljem in tršimi siri. Postrezi jih z vinaigretsko omako ali jih dodaj testeninam, rižoti in solati.

Ali lahko artičoko spečeš v pečici?

Da. Artičoko razpolovi, odstrani kosmato sredico, premaži z oljčnim oljem in peci s prerezano stranjo navzdol pri 200 °C približno 35–45 minut, da se srce zmehča.

Kaj je artičokino srce?

Srce je mehki spodnji del cvetnega popka, ki ostane, ko odstraniš liste in kosmati osrednji del. Najpogosteje se uporablja v solatah, testeninah in nadevih; užitno je tudi meso pri dnu listov.

Je artičoka hranljiva?

V 100 g artičoke je 5,4 g prehranskih vlaknin, zato je dober dodatek obroku, ne pa samostojna rešitev za uravnoteženo prehrano.

Vir: Frida (Denmark) 57 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin