Veste, kaj je na vašem krožniku
Piščančji frikase
Kalorije in hranilne vrednosti
domač
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 115 kcal —
- Beljakovine 10 g 20%
- Ogljikovi hidrati 2,8 g 1%
- Maščobe 6,1 g 8%
- Nasičene maščobe 2,4 g 12%
- Sladkorji 1,5 g —
- Natrij 263 mg 11%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin C 2 mg 2%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin K 1,4 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 2,9 mg 18%
- Pantotenska kislina (B5) 0,78 mg 16%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Biotin (B7) 2,1 µg 7%
- Folati (B9) 7 µg 2%
Minerali
- Kalcij 20 mg 2%
- Železo 0,68 mg 4%
- Magnezij 15 mg 4%
- Fosfor 99 mg 8%
- Kalij 256 mg 5%
- Cink 0,7 mg 6%
- Baker 0,06 mg 7%
- Mangan 0,07 mg 3%
- Selen 6 µg 11%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 115 | 10 g | 2,8 g | 6,1 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 5 g | 1,4 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 173 | 15 g | 4,2 g | 9,2 g |
| 200 g | 200 g | 230 | 20 g | 5,6 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 288 | 25 g | 7 g | 15 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Piščančji frikase
Kako pripraviš piščančji frikase, da omaka ostane gladka?
Ko je piščanec kuhan, ga vzemi iz posode. Smetano ali rumenjak najprej zmešaj z nekaj žlicami vroče omake, nato zmes vmešaj v jed in jo le še nežno segrej; po dodatku ne sme več zavreti.
Kateri kosi piščanca so najboljši za frikase?
Bedra in krače ostanejo sočni pri daljšem dušenju, prsi pa so pripravljene hitreje in se lahko izsušijo. Če uporabiš prsi, jih nareži na večje kose in jih dodaj pozneje ali jih vzemi iz omake takoj, ko so kuhane.
Koliko časa se piščančji frikase duši?
Manjše kose s kostjo duši pokrite približno 35–45 minut, kose prsi brez kosti pa navadno 15–20 minut. Piščanec je varen, ko sredica najdebelejšega kosa doseže 75 °C.
S čim postreči piščančji frikase?
Kremna omaka se lepo poda k rižu, širokim rezancem, krompirju ali kruhu, ki jo vpije. Za svežino dodaj zeleno solato ali na hitro kuhano zelenjavo.
Kako zgostiti omako za piščančji frikase?
Za klasično osnovo na maslu prepraži moko, nato postopoma prilij jušno osnovo in mešaj, da ni grudic. Omako lahko zgostiš tudi tako, da jo nekaj minut odkrito kuhaš, preden dodaš smetano ali rumenjak.
Kako dolgo lahko hraniš piščančji frikase v hladilniku?
Ostanke v dveh urah prestavi v zaprto posodo in jih porabi v treh dneh. Pogrej jih do vročega tudi v sredini; omako medtem nežno mešaj in je ne pusti močno vreti.
Ali lahko piščančji frikase zamrzneš?
Lahko, vendar se omaka s smetano ali rumenjakom po odmrzovanju lahko loči. Zamrzni ga v dobro zaprti posodi, nato ga čez noč odtajaj v hladilniku in počasi pogrej ob mešanju.
Vir: CoFID (UK) 19-561 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
