Veste, kaj je na vašem krožniku
Peteršilj
Kalorije in hranilne vrednosti
sušen
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 292 kcal —
- Beljakovine 27 g 53%
- Ogljikovi hidrati 24 g 9%
- Maščobe 5,5 g 7%
- Nasičene maščobe 1,4 g 7%
- Vlaknine 27 g 95%
- Sladkorji 7,3 g —
- Natrij 452 mg 20%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 97 µg 11%
- Vitamin C 125 mg 139%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 9 mg 60%
- Vitamin K 1360 µg 1133%
- Tiamin (B1) 0,2 mg 16%
- Riboflavin (B2) 2,4 mg 183%
- Niacin (B3) 9,9 mg 62%
- Pantotenska kislina (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamin B6 0,9 mg 53%
- Folati (B9) 180 µg 45%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 97,1 mg 18%
Minerali
- Kalcij 1140 mg 88%
- Železo 22 mg 122%
- Magnezij 400 mg 95%
- Fosfor 436 mg 35%
- Kalij 2683 mg 57%
- Cink 5,4 mg 49%
- Baker 0,78 mg 87%
- Mangan 9,8 mg 427%
- Selen 14,1 µg 26%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 292 | 27 g | 24 g | 5,5 g |
| 1 porcija | 0,5 g | 1 | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| 2 porciji | 1 g | 3 | 0,3 g | 0,2 g | 0,1 g |
| ½ porcije | 0,3 g | 1 | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 porcije | 1,5 g | 4 | 0,4 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 4 porcije | 2 g | 6 | 0,5 g | 0,5 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 13 g | 12 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 438 | 40 g | 36 g | 8,2 g |
| 200 g | 200 g | 584 | 53 g | 48 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 730 | 67 g | 60 g | 14 g |
Podobna živila
- Liofiliziran peteršilj271 kcal / 100 g
- List peteršiljaposušen238 kcal / 100 g
- Koren peteršiljasušen339 kcal / 100 g
- Posušeni oreganiposušeni265 kcal / 100 g
- Posušen korianandrov list279 kcal / 100 g
- Kobilicasušeno237 kcal / 100 g
- Krašuljicasušeno302 kcal / 100 g
- Sušena bazilikazačimbe, sušeno233 kcal / 100 g
- Korianandrov listsušeno279 kcal / 100 g
- Sušeni timijansušeno276 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Peteršilj
Kdaj med kuhanjem dodam peteršilj?
V juhe, enolončnice in omake ga vmešaj že med kuhanjem, da se v tekočini razvije aroma. Za posip ga dodaj tik pred postrežbo, saj je njegov okus blažji od okusa svežega peteršilja.
Koliko peteršilja nadomesti svež peteršilj?
Za eno žlico sesekljanega svežega peteršilja uporabi približno eno čajno žličko peteršilja. Sušeni peteršilj je bolj zgoščen, zato ga dodajaj postopoma.
Ali moram peteršilj pred uporabo namočiti?
Za juho ali omako ga ni treba namakati: tekočina ga bo med kuhanjem zmehčala. Če ga želiš potresti po suhi jedi, ga za nekaj minut namoči v žlički vode ali limonovega soka, da ne bo deloval suh in drobljiv.
V katerih jedeh se peteršilj dobro obnese?
Dodaj ga v zelenjavne juhe, ričet, jota, krompirjeve jedi in omake; dobro se ujame tudi s česnom, limono in ribami. V suhi marinadi za pečeno zelenjavo ga zmešaj z oljem, česnom in malo limonove lupinice.
Kako shranjujem peteršilj, da ohrani aromo?
Shranjuj ga v dobro zaprtem kozarčku ali posodi, na suhem in temnem mestu, stran od štedilnika. Para in vlaga lahko povzročita, da se sprime in izgubi aromo.
Ali lahko peteršilj nadomestim z origanom?
Lahko, vendar bo jed dobila izrazitejši, bolj zemeljski in nekoliko grenak okus; origano je posebej primeren za paradižnikove omake in jedi z mediteranskim pridihom. Za nevtralnejši nadomestek uporabi drobnjak ali svež peteršilj, če ga imaš.
Koliko kalorij ima čajna žlička peteršilja?
Pol čajne žličke, kar je približno običajna porcija, vsebuje 1 kcal. Ker se peteršilj uporablja v majhnih količinah, so pomembnejši njegov okus in aroma kot energijska vrednost.
Vir: USDA FoodData Central 170930 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
